俗話說得好：一年之計在於春，一日之計在於晨。這說明春季養生很重要，春天是補充營養的最佳季節。春天基礎打好了，孩子一年少生病，身高才能蹭蹭漲。春天是多喫蔬菜的季節，春天的蔬菜中，蓋菜絕對算是耀眼的明星，初春採其嫩苗作爲蔬菜食用，清香可口。蓋菜歷來是藥食同源的蔬菜，它營養豐富。春季喫蓋菜更有“陽春三月天，蓋菜賽靈丹”一說。而且多喫蓋菜能增加大腦中氧含量，經常食用可有效緩解疲勞。除此之外蓋菜還有提神健腦的作用，尤其是記性不好的人群要常喫。
蓋菜不僅具有豐富的營養價值，其殺菌消毒的功效也不小，適量的多喫蓋菜可有效的抗感染和預防疾病的發生，尤其是在春天流感高發期，多喫蓋菜可以預防感染性疾病，增加人體免疫力。排骨營養價值相信大家都略知一二，排骨中含有豐富的蛋白質，孩子經常食用能起到壯骨益髓、促進骨骼生長、提高記憶力的效果，上課學習更認真。排骨燉湯既美味更營養，排骨燉湯的時候放入一些蓋菜，那營養就更豐富了。
今天給大家分享的這道菜就是我自己“創造發明”
1.蓋菜清洗幹淨，排骨剁成塊，大蒜去皮。
2.把清洗好的蓋菜切成塊。
2.排骨放入清水裏泡20分鐘去除血水，然後鍋裏燒水把排骨放入鍋裏焯水，焯水的時候放入少許料酒。
3.排骨焯水以後撈出清洗幹淨，然後加水燒开，小火慢燉，燉30分鐘。然後另起鍋倒入少量油，放入蒜仔炒成金黃色炒出香味，然後放入排骨湯裏。
4.然後放入切好的蓋菜，加入鹽調味，燉2分鐘左右即可關火。
5.這樣這盆蒜香蓋菜排骨湯就做好了，蓋菜脆爽，排骨骨肉分離，湯汁濃白發香，特別美味，每次做好孩子都搶着喫。如有不懂的地方或者更好的烹飪方法請在評論區留言，我們一起交流美食的制作方法與經驗。
今天給大家分享的這道蒜香蓋菜排骨湯，希望大家能夠喜歡。家裏有孩子的一定要多給孩子喫，這樣孩子才能長大個。
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標題：“陽春三月天，此菜賽靈丹”，用它燉排骨，營養最豐富當季要多喫
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