紅燒肉愛喫的人很多，東西南北部做法都有所不同，但只要好喫就可以，每家每戶做出來的味道也會不同，一菜百做，一菜百味，這也許就是中華美食的厲害吧。紅燒肉我用了一個比較霸氣方法，客人到了家裏筷子都不用動，直接手抓來喫，還是挺過癮的，當然這樣的做法得是最好的客人，最了解你的客人，不然客人無法喫了。
五花肉選擇瘦肉相間的，然後切成長條，再改上刀，切成麻辣大小的塊，但不能切斷。
五花肉
鍋中加入水，下入五花肉、料酒給煮开，煮出血沫來。
煮
煮好之後用冷水衝洗幹淨，再控掉水分。
五花肉
鍋中加入一點的水，下入冰糖。
冰糖
把五花肉下入鍋中煎，兩面都煎一下，煎出油來。
煎
再往鍋中加入啤酒半瓶的啤酒。
啤酒
再往鍋中加入开水，把五花肉給沒過。
五花肉
再往鍋中加入生抽醬油、老抽醬油。
醬油
再加入一點的十三香、鹽調好味。
十三香
再往鍋中加入香葉、蔥姜、八角、桂皮、花椒。
香料
再給大火煮开，轉小火煮上四十分鐘。
煮
把裏面的東西挑出來，然後大火收汁就可以出鍋了。
紅燒肉
你敢在家做這樣的紅燒肉給客人喫嗎？我家客人喫了之後還問我是怎么做出來的。
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標題：紅燒肉的霸氣做法，客人到家都不用動筷子，手抓着喫
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