洋蔥到底有哪些營養？

洋蔥確實是一種營養很豐富的健康蔬菜，但近些年關於洋蔥的一些傳言確有有些言過其實，如“洋蔥泡紅酒可以軟化血管，多喫洋蔥能抗癌”等等。洋蔥營養豐富，也要正確的認識它，不要迷信，才是正確的做法。

洋蔥的營養功效

洋蔥營養豐富，那么適合什么人喫呢？總起來說，任何人喫洋蔥，都是一種很健康的食物，主要還是看對於洋蔥辛辣味的耐受性，如果不耐受辛辣的朋友，可以選擇一種白皮（洋蔥通常由紫皮、黃皮、白皮三種）的洋蔥，這種洋蔥相對辣味要小很多。

洋蔥中含有豐富的鉀，而鈉的含量很低，是典型的高價低鈉健康食品，因此特別適合心血管疾病患者，特別是高血壓、動脈粥硬化的朋友，可以適當的多喫洋蔥，雖然不能軟化血管，對於控制血壓，預防心血管問題，洋蔥確實算得上是一種健康食品了。

洋蔥中還含有鈣、磷元素，對於更年期的女性和老年朋友，多食洋蔥可以預防骨質疏松的出現，在此還要提醒一下，補鈣的同時一定要注意維生素D的補充，同時多注意增加日曬，這樣才能有效的預防骨質疏松的發生。

洋蔥還有一定的提神作用，能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者不錯的食療選擇。洋蔥還可防癌，能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率也會大大下降。由於洋蔥能增強細胞的活力和代謝能力，因此具有防癌抗衰老的功效。