买一份薺菜春卷，嘗一口馬蘭頭青團，喝一杯“春鮮”飲品……隨着各類時令春菜陸續上市，一款款春季系列產品在市場上走俏，不論是线下門店還是线上外賣平台，手工現做、當季限定等賣點都備受消費者歡迎，在松江掀起一股花式“咬春”風。
雖然過了用餐時間，但人民北路的一家湯包店內，依然圍聚了不少消費者，“我打算买幾個馬蘭頭青團，前兩天剛喫過，可香了。”一名排隊的女士對記者說道，隨着天氣回暖，春菜類產品便成爲她家餐桌上的“常客”，春卷、餛飩更是每周都有。
在“喫春”大軍裏，年輕消費者佔據“半壁江山”，考慮到年輕人熱衷线上點單，商家也紛紛將“春鮮”搬上了外賣平台。尤其是清明前夕，艾草、馬蘭頭等鹹口的青團常居銷售熱榜，根據餓了么平台數據顯示，鹹口青團銷售量比去年同期增長超過一倍，3月以來，松江青團外賣量更是環比上月增長十倍有余。
據餓了么平台相關負責人介紹，傳統“咬春”，多從春菜的煎炒燉煮开始，現如今，從消費者的選購角度出發，商家也开始翻新消費場景，營造全新賣點，除了同步上线春季新品之余，在品種類別上也开始推陳出新。
爲了迎合當下年輕人的口味，時令“春鮮”也陸續進入甜品飲品和西式面點界，記者走訪發現，松江部分奶茶店推出了春季限定飲品，奧樂齊超市內的薺菜筍丁貝果成爲了市民新選擇。另一款主流方式則是圍繞傳統主食面點展开，例如商家推出的春薺生煎、蒲公英煎餅等。“3月以來餓了么上春菜相關美食外賣量均翻倍增長，松江區多家餐飲門店都在平台上同步上线了春季新品。”餓了么平台相關負責人說。
來源：上海松江
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標題：“咬春”美食走俏，嘗鮮正當時
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