清明節將至，全國大部分地區已經進入氣溫回升的階段，此時由於氣候與氣溫的因素，所以也是人體最容易上火的階段時期。那么飲食養生上我們就需要特別注意了。盡量避免食用“辛辣，油膩，刺激性”食物，比如：辣椒，肥肉，火鍋，燒烤，這幾樣食物大多不適合春季食用，與四季飲食養生原則也是相違背的，所以不。從養生角度講，春季飲食宜清淡，多喫青菜水果，搭配少量魚肉爲最佳。俗話說得好：春季喫3鮮，養生保平安！這裏面的3鮮，又指的是哪三種食材呢？如何喫最適合呢？
1：竹筍
竹筍本身屬於“竹子的嫩芽”，而春季食用它好處其實也是非常多的，比如：清熱化痰，开胃消食，因此春季喫3鮮中，首當其衝的第一鮮肯定是竹筍了。
推薦食譜：清炒竹筍
步驟一：准備竹筍適量，青紅椒適量，將竹筍和青紅椒清洗幹淨後改刀切成小長條備用。然後鍋中倒入適量清水，將水燒开下入竹筍和胡蘿卜燙煮10分鐘，這樣一會炒熟之後喫起來更加鮮嫩容易咬。
步驟二：將竹筍控幹水分撈出。鍋中倒入適量食用油，油开後下入蔥姜爆香，然後將竹筍和青紅椒，一起翻炒成熟，最後加入適量食用鹽，雞精白糖，味精調味翻炒入味即可盛出食用。
2：韭菜
韭菜也是春季3鮮之中，第二鮮的美味食材，俗話說地好：三月韭，佛开口！可見三月份的韭菜是十分鮮嫩的，以至於連佛祖都要开口品嘗一下。除此之外韭菜還具有：潤腸通便，升陽的作用適合春季適當食用。
推薦食譜：韭菜炒雞蛋
步驟一：准備雞蛋5個打入碗中，然後加入一勺食用鹽打成雞蛋液備用。韭菜清洗幹淨，改刀切成小段備用。鍋中倒入適量食用油，油开後下入雞蛋液，快速翻炒成熟，然後下入韭菜段一起翻炒，炒到韭菜變軟成熟時，嘗一嘗鹹淡，再少加入一點味素提鮮即可盛出食用。
3：豆腐
豆腐是春季三鮮中，第三鮮的美食之一。豆腐雖然本身並沒有滋味，但是它卻是百搭的營養美食。與任意一種食材搭配烹調，都能喫出特色的鮮味，比如豆腐燉魚，比如小蔥拌豆腐都可以。而且豆腐還具有：清熱涼血，補充蛋白質的作用，因此春季食用豆腐也是應季應時適合的。
推薦食譜：海帶豆腐湯
步驟一：准備超市买回來的海帶和豆腐適量。將海帶清洗幹淨。之後將豆腐改刀切成小塊備用。鍋中倒入適量食用油，油开後下入海帶炒一下，炒制大概5分鐘後。
步驟二：然後加入適量的开水，再下入豆腐，蝦皮，食用鹽一起燉煮30分鐘。煮到海帶軟爛，豆腐入味時候，开鍋加入適量的味素調味提鮮，即可盛出食用。
春季飲食宜清淡，喫3鮮養生保平安，此外春季主生發。不進補或者食用高熱量的羊肉，人參，枸杞等食材。容易導致肝陽上亢，可以適當飲用“菊花茶”或者是“普洱茶”來調節日常飲食，不僅可以提神醒腦，還可以調節血脂血壓，但是也要避免過量飲用，適度爲最佳。春季飲食養生您還有哪些？評論區歡迎一起探討一下。
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標題：春季喫三鮮，養生保平安！3鮮指的是哪3鮮？應該怎么喫？
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