雞蛋是我們日常生活中最常接觸的一種食材，很多家常菜都能用到雞蛋，而荷包蛋就是其中最少歡迎的一種做法。哪怕是煮方便面的時候，也經常會打上一個荷包蛋。
煎荷包蛋
By雷小廚美食
配料：
雞蛋3個、剁椒醬1勺、蒜適量、水少量、香菜適量
烹飪步驟：
1.熱鍋下油，加入食鹽拌勻，再將雞蛋磕入鍋中，中火煎至底部上色之後再翻面。
2.翻面之後煎至底部上色之後，再來回翻轉幾次，直到煎至兩邊顏色都金黃。
3.翻面之後煎至底部上色之後，再來回翻轉幾次，直到煎至兩邊顏色都金黃。
4.將煎好的雞蛋鏟到鍋的一邊，加入大蒜香菜根煸香，再加入一勺剁椒醬煸出香味。
5.加入很少量的水燜煮一會，讓雞蛋充分入味，燜煮時間不易過長，最多半分鐘。
6.最後撒入一點香菜點綴出鍋，香菜可換成蔥花哦。
烹飪小貼士：
1、雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美。
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標題：煎荷包蛋別只顧着加油，多加一樣東西，外酥裏嫩，好喫不沾鍋
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