蘆芛的味道讓多少人忍受着辣到兩耳冒火也要喫上幾口，可是絕大多數人並不會做蘆竹，所以這道美食在絕大多數情況下只能夠在飯店裏喫幾口，完全滿足不了自己的味蕾。
今天大廚就給大家帶來一道蘆芛的正宗做法，不但好喫而且做法非常簡單，調料也不是特別復雜，喜歡的朋友們可以去嘗試一下。保證按照這個方法做出的蘆筍讓你越喫越上癮。
涼拌蘆筍
用料
主料：蘆筍300克、紅辣椒1個、蒜瓣3個、熟黑白芝麻少許
輔料：鹽2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升
做法
1.備齊食材。
2.蘆筍切去老根洗幹淨，紅辣椒切兩半去籽，蒜瓣去皮切末。
3.鍋中水燒开，加入蘆筍和紅辣椒焯水。
4.大約焯水2分鐘即可。
5.撈出控水後切成段，天冷了無需過涼水。
6.加入蒜末、熟黑白芝麻、鹽、白糖、醋、芝麻油、熱炒仙露攪拌均勻，因爲加入了炒香後的熟芝麻，此菜更香更好喫了。
烹飪小貼士
蘆筍分爲白筍與綠筍，白筍含有的天冬氨酸高於綠筍，其他無論是氨基酸還是各種微量元素的含量，綠筍均高於白筍。
看到這大家應該都發現了，這道蘆芛不僅做法十分的簡單，而且所需要的調料基本上也都是我們平時經常使用的調味料，簡單的幾個步驟就可以做出來香酥可口的掠拌蘆筍了，喜歡這道菜的朋友們完全可以自己买上幾條蘆芛在家裏做，多做一些大家一起喫可比飯店裏點一盤喫要痛快多了，而且如果做的好這樣做也會比飯店裏美味很多，麻辣味全出來了，還不容易上火。
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標題：大廚教你涼拌蘆芛的正宗做法，簡單易學，1分鐘學會
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