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好喫的魚，都是家常做法，實惠又美味
我其實本身不太會喫新鮮的魚，但是鹹魚我是真的很愛喫，還是結婚之後發現徐總才家那邊還有風幹魚也是非常好喫的。所以，基本上後來我也學會了燒各種魚了，因爲我自己不愛喫，但家裏有人愛喫，我就會學着燒的。
蒸風幹魚。這是親戚幫忙做好的，我不會做，但我會喫，洗幹淨，用清水泡掉外面的紙，紙是爲了封口的，所以也叫封魚。這種魚做的時候肚子裏會塞滿豬肉餡的。魚很大只的話，就剁开，隔水蒸熟就可以食用了。
紅燒魚塊。這魚我每次燒都會碎，如果不過油炸的話我只能燒碎了。魚塊先醃制，鍋裏油煎一下，然後就是平時紅燒菜的步驟，我每次都是加水煮的時候會碎，要么是我煮時間久了，要么就是我煎的時候沒到位。
青椒炒小魚幹。這種魚幹是我老家那邊因爲沒有在大山裏面，喫新鮮的魚的次數少，只能喫鹹的魚了。這種魚幹，先用油煎一下，然後加一生抽，一點开水煮一會兒，倒入青椒炒一下就可以出鍋了，蒸一下會更軟更好喫。
紅燒鯽魚。很多都在告訴我鯽魚刺多適合燉湯，但是在我們家燉湯的話就沒人喫了。還是紅燒更適合，特別是現在鯽魚有子，紅燒之後孩子特別喜歡用魚子拌飯喫。
汪丫魚燉豆腐。這個也是父女倆愛喫的菜之一，汪丫魚先煎一下，然後紅燒的做法，加一點湯，把豆腐放進去燜入味，就可以食用了。
香酥小黃魚。小黃魚清理幹淨，加生抽，姜蒜醃制一個小時，醃制好之後表層用廚房紙巾擦幹水分，裹上澱粉，澱粉裏可以加一點鹽和胡椒粉，先炸先型，再復炸一次就可以直接食用了。
曬一下，我家常喫的幾種魚的燒法，可惜有的一年只能喫一次
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