導語：立夏後，少喫黃瓜柿子多喫它，它才是“菜中珍品”，簡單一炒，开胃又下飯！
大家好，我是傻姐美食，立夏過後，黃瓜和柿子成爲人們的最愛，我最愛的就是一盤清炒小青菜，那香氣撲鼻，簡直就是开胃又下飯啊！夏天有時候熱得讓人想躲進冰箱，有時候又涼得跟冰袋似的。這可得小心點，別被這溫差給整出病來。喫貨雖然喜歡喫，但身體可得放在第一位啊！夏天的好處可真不少，特別是菜市場裏簡直就是個天堂！鮮嫩的瓜果蔬菜擺滿了貨架，讓我眼花繚亂。價格還便宜得不行，幸好手裏有錢，不然估計就要把整個市場买回家了！
這天氣熱得簡直像火爐一樣，天熱了您喜歡喫什么美食呢？我最近愛上南方菜竹筍，它被稱爲“菜中珍品”！南方人可是對它愛得不得了，簡直就是夏天的“美食之王”啊！我每次喫到竹筍，都覺得自己在喫大自然的清新和味道。炒着喫、涼拌喫，簡直就是百喫不厭，夏天的味道就藏在這些竹筍裏面！
想要喫上一口鮮美的竹筍，可不是一件容易的事情，得一層層把它剝开，才能享受到它的美味。鮮嫩清脆又爽口！生喫、涼拌、清炒，樣樣都行！特別是我最近學會了一道竹筍炒魷魚的做法，簡直就是鮮美入味的完美搭配！你們也想知道怎么做嗎？跟我一起來看看吧！
首先，我們得准備一條新鮮的魷魚。魷魚可是個營養豐富的好東西哦！1、處理魷魚可是門學問，得仔細來。首先，把买回來的魷魚的頭和身體分开，裏面會有個白色的管子和內髒，都要給取出來。然後，再把它表面黑色的膜撕下來，頭部的內髒、眼睛都不能喫，得清理幹淨。最後，用清水衝洗幾遍，切成小段備用就好啦！這樣處理過的魷魚，鮮嫩可口，絕對是竹筍的絕佳搭檔！一起來嘗嘗吧！
2、准備好了竹筍了嗎？要做竹筍炒魷魚，先得處理一下這個“南方美味”哦！首先，把竹筍剝掉外皮後，記得衝洗一下表面，確保幹淨衛生。然後，把竹筍在中間一分爲二切开，再用斜刀切成小段，這樣炒出來更香更好喫！竹筍裏面含有一定的草酸，得先給它炒水，這樣能去除掉草酸的苦味。炒水的時候不要太長時間，大概1分鐘就好，時間長了可就影響了竹筍清脆的口感啦！
3、先把魷魚放入鍋裏，然後加入姜絲和小米辣，熗鍋時別忘了大火翻炒，這樣可以把魷魚的鮮味完美鎖住。再加點料酒去腥，簡直就是讓你的魷魚更香更嫩！
等到魷魚开始卷起來，表示已經快要熟了，這時候就把竹筍倒入鍋中。這樣，魷魚和竹筍一起翻炒，香味四溢，簡直讓人垂涎欲滴！
小貼士：給大家分享個小技巧：1、买竹筍的時候，務必注意根部！有些竹筍根部老化嚴重，买回來就相當於浪費了。所以，最好選一些已經切掉根部的，這樣質量更有保障。2、還有一個小竅門，就是用手掐一下竹筍的表面。如果你感覺到它手感清脆，而且能輕易捏動，那說明這竹筍是比較新鮮嫩的。選購的時候記得多留意這些細節，才能买到最好的竹筍哦！
你喜歡喫竹筍嗎？我可是超愛的！它不僅口感清脆，而且還有着獨特的香氣，竹筍的美食做法可多着呢！除了炒着喫，還可以涼拌、煲湯、蒸着喫，甚至可以做成罐頭保存，應用廣泛。比如，竹筍炒肉片、酸辣竹筍湯、竹筍炒雞蛋……哇，口水都要流出來了！簡直是喫貨的天堂啊！今天的分享就到這裏了，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。
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標題：立夏後，少喫黃瓜柿子多喫它，它是“菜中珍品”，簡單一炒真鮮美
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