春天，它是“長壽菜”，女人小孩要多喫，這樣做好喫又好看
眼下正是一年中最舒服的一個季節春天，這個季節莧菜正鮮嫩，味道甘甜。莧菜是“長壽菜”，一直深受人們的喜愛，雖然是一種野菜但是營養價值高。莧菜富含維生素、礦物質以及多種微量元素，它的維生素C是所有綠色蔬菜中含量最高的。莧菜的鐵元素和菠菜3倍，鈣含量也很高，是一種補血的佳品。女人和小孩預防貧血可以多喫莧菜，莧菜的營養豐富，喫進去營養還容易被吸收，對小孩來說很有好處，還可以促進生長發育。
【莧菜炒飯】
食材：大米適量、莧菜適量、蒜2瓣、鹽少許、食用油適量。
第一步，首先把大米淘洗幹淨，然後將大米下鍋，加適量水煮熟。煮米飯的同時我們將莧菜洗幹淨，去掉根部，切碎備用。
第二步，鍋中燒熱油，下入蒜末爆香，然後下入莧菜翻炒，再加少許鹽翻炒入味。
第三步，把煮好的米飯攪散，冷卻後再下入鍋中一起翻炒，莧菜的汁水全部裹上米飯，變成紅色就可以關火出鍋了。
1、紅色的莧菜炒出來的米飯顏值高，你還可以搭配一些肉炒，味道更豐富。
2、喫完莧菜不要去曬大太陽，容易被曬黑，還可能會有灼熱刺癢的感覺。
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