在繁忙的生活中，一道清爽可口的素食佳餚總能帶給人無盡的愉悅。今天，就讓我們一起探索一道色香味俱佳的素菜——素炒絲瓜海鮮菇。這道菜以其獨特的口感和豐富的營養，成爲了許多家庭餐桌上的常客。
絲瓜，這種常見的夏季蔬菜，以其鮮嫩多汁、口感爽滑而著稱。而海鮮菇，則以其鮮美可口、營養豐富而深受人們喜愛。當絲瓜與海鮮菇相遇，在鍋鏟的翻炒下，它們仿佛跳起了一場美妙的舞蹈，將各自的特色完美地融合在一起。
制作素炒絲瓜海鮮菇的過程並不復雜，但需要一定的技巧和耐心。首先，選取新鮮的絲瓜，去皮後切成滾刀塊。滾刀塊的切割方式不僅能讓絲瓜更加入味，還能在烹飪過程中保持其形狀的完整。接着，將絲瓜塊放入开水中，焯水一分鐘左右。這一步不僅能去除絲瓜的澀味，還能使其保持嫩綠的色澤。海鮮菇同樣需要焯水，這樣可以去除其自帶的腥味，讓成菜更加鮮美。
熱鍋涼油，加入蒜片炒香。蒜片的香氣在熱油的激發下迅速擴散开來，爲這道菜增添了一抹誘人的香氣。接着，將焯水後的海鮮菇和絲瓜放入鍋中，迅速翻炒均勻。此時，你可以感受到鍋鏟與食材之間的親密接觸，它們在鍋中歡快地跳躍着，仿佛在訴說着即將到來的美味。
將調好的醬汁沿着鍋邊淋入鍋中，讓每一塊絲瓜和海鮮菇都充分吸收醬汁的精華。大火收汁，只見鍋中的湯汁逐漸變得濃稠，絲瓜和海鮮菇在醬汁的包裹下愈發誘人。最後，撒上一把枸杞作爲點綴。枸杞的加入不僅爲這道菜增添了一抹鮮豔的色彩，還爲其增添了一絲滋補的意味。翻炒均勻後，一道色香味俱佳的素炒絲瓜海鮮菇便完成了。
這道菜口感清爽，絲瓜的嫩滑與海鮮菇的鮮美相互映襯，讓人回味無窮。同時，絲瓜富含維生素和礦物質，海鮮菇則富含氨基酸和多種微量元素，兩者搭配在一起，不僅美味可口，還營養豐富。在炎炎夏日裏，爲家人做上這樣一道清爽的素菜，無疑是一種幸福和滿足。
【素炒絲瓜海鮮菇】
制作配料：絲瓜1根 海鮮菇1盒 生抽半勺 蠔油幾滴 鹽1勺 澱粉1勺
制作方法：
1、准備所需要的食材；如果不喜歡海鮮菇的味道，也可以換成其他自己喜歡的菌菇。
2、絲瓜去皮後切成滾刀塊，开水裏加入白醋和一丟丟的植物油，焯水一分鐘左右；海鮮菇也可以焯下水；
3、熱鍋涼油加入蒜片炒香，加入海鮮菇和絲瓜翻炒均勻，加入鹽翻炒出水分；
4、澱粉加入碗中，用清水化开，加入少量生抽和蠔油調味，也可以用雞精代替，沿着鍋邊淋進去；
5、大火收汁，最後撒點枸杞，翻炒均勻即可；
6、非常爽口下飯的一道素菜，這個菌菇和絲瓜都是非常絲滑爽口的下飯菜，這樣搭配，簡單炒一下，非常开胃下飯！
7、絲瓜和菌菇都是非常營養的食材，尤其是菌菇可以多喫一些，提高免疫力少生病，也非常適合夏天喫！
有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：這道素菜，我家隔三差五喫一次，开胃下火，常喫提高免疫力！
地址：https://www.100economy.com/article/121460.html