隨着夏季的腳步日益臨近，市場上的蔬菜種類也日漸豐富。夏天是蔬菜的盛產期，各種應季蔬菜琳琅滿目。我們熟知的有黃瓜、苦瓜等，它們都是夏日裏的常見食材。在炎熱的夏日裏，我們不僅要喫得美味，更要喫得健康。今天，就給大家介紹一種營養極高、全身是寶的蔬菜——田七菜，它不僅能解暑祛燥，而且好喫不上火，是夏日餐桌上的佳餚。
田七菜，也被稱爲養心菜，是一種營養豐富的綠色蔬菜。它富含蛋白質、纖維素、糖類和多種維生素，尤其是維生素C的含量頗豐。這些營養成分使得田七菜在夏日裏成爲一道解暑祛燥的佳餚，能夠幫助我們補充身體所需的水分和營養。
除了營養豐富，田七菜還具有養心護肝的功效。它含有的齊墩果酸等成分，對於保護肝髒、緩解心悸等症狀有一定的幫助。在炎熱的夏季，心髒和肝髒的負擔都會加重，適量食用田七菜，無疑是對這兩個重要器官的一種呵護。
此外，田七菜還富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預防和緩解便祕。對於夏日裏容易出現的消化不良等問題，田七菜也能起到一定的改善作用。
既然說到了田七菜的好處，那么接下來就給大家分享一道簡單易做的涼拌田七菜的做法。這道菜色香味俱佳，清爽可口，非常適合夏日食用。
所需食材：田七菜適量、蒜末適量、生抽、醋、鹽、香油各適量、麻醬或花生醬適量（可選）、白糖少許、熟白芝麻適量（可選）
做法步驟：首先，將田七菜洗淨，掰成小朵備用。接着，准備一鍋开水，將田七菜放入焯燙至變色後立即撈出，過涼水後瀝幹水分。這一步需要注意的是，焯水時間不宜過長，以免影響田七菜的口感和營養成分。在焯水的過程中，我們可以准備調味汁。將蒜末、生抽、醋、鹽、香油和少許白糖混合在一起，攪拌均勻備用。如果喜歡麻醬的味道，還可以加入適量的麻醬或花生醬增添風味。最後，將焯好水的田七菜放入大碗中，倒入調味汁拌勻即可裝盤食用。如果喜歡的話，還可以撒上一些熟白芝麻增添口感和視覺效果。
這道涼拌田七菜做法簡單又美味，非常適合夏日裏的家庭聚餐或朋友聚會。大家不妨試試看，相信你會喜歡上這道清爽可口的佳餚！
田七菜作爲一種營養豐富的綠色蔬菜，在夏日裏食用具有諸多好處。它不僅能夠解暑祛燥、補充營養，還能養心護肝、預防便祕等。而通過簡單的涼拌方式烹飪田七菜，更是能夠保留其原汁原味的美味與營養。如果你還沒有嘗試過田七菜的美味，那么不妨在這個夏日裏抓緊機會品嘗一番吧！相信它會給你帶來意想不到的驚喜和滿足！同時，也別忘了關注我們哦！我們會定期分享更多健康美味的食材和烹飪技巧給大家！
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標題：黃瓜苦瓜靠邊站！6月抓緊喫這菜，全身是寶，解暑祛燥好喫不上火
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