青椒炒魷魚
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝髒功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中醫認爲，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
主料：魷魚、青椒（甜椒）
輔料：姜、蒜頭、紅辣椒、食用油、鹽、生抽、水澱粉
1、
去膜洗淨後再在魷魚內側那一面交叉且花刀，便於魷魚受熱卷曲。
2、
把洗淨的魷魚焯水，魷魚蜷曲後立刻撈出。
3、
青椒切塊，姜切片，蒜和紅辣椒切成末。
4、
起鍋，放入食用油，先爆香蒜末、姜片、紅辣椒。
5、
焯過水的魷魚和青椒可以同時下鍋，顛炒幾下即可。
6、
下水澱粉（稀一點)，勾薄芡，放入食鹽、生抽調味，收火。
7、
裝盤出鍋。
小貼士
鮮魷魚的處理：一定要把表面那層紅色的膜撕掉。這樣炒出來的魷魚色彩白潔漂亮，喫着也不至於有牽扯，口感會更好。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：青椒炒魷魚的做法，簡單快捷的夏日家常菜
地址：https://www.100economy.com/article/123994.html