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幾道涼拌菜，大家可以自己進行調整，夏日也要喫得开心
夏至過後的天氣雖然還處在梅雨季，但是真的熱了起來，看上去氣溫不高，加上沒有太陽以後就不熱了，結果……隨便一動就一身汗呢。特別是在廚房隨便燒一餐就全身汗，根本不想喫飯呀。這個時候涼拌菜，下飯鹹菜就特別受歡迎，真的可以救命的那種。
酸辣青紅椒。這個喝粥喫飯都適合，做法也簡單。青紅椒洗幹淨之後曬幹水分，切碎，加鹽，蒜子，生抽，糖拌均勻之後放瓶子裏醃制，冰箱冷藏一夜第二天就可以食用了。
涼拌平包菜。小時候一到夏天家裏常喫這菜，一來便宜，二來這個菜可以保存的時間久，我們小時候在村裏交通不方便，上一次街买菜還是挺遠的。所以就买一些能保存久一點的蔬菜了。這個炒着喫得多，我這個是焯水之後，加生抽，糖，鹽生抽涼拌的。
涼拌千張絲。千張切成絲之後用开水焯一下，再准備一些黃瓜絲和胡蘿卜絲。焯過的千張絲放大碗裏，把黃瓜絲和胡蘿卜絲都倒進去，加鹽，辣椒油，生抽，蒜，淋上熱油拌均勻就可以食用了。
涼拌西葫蘆。西葫蘆擦成絲，加鹽殺出水分備用，加生抽，蒜泥，涼拌汁拌均勻就可以食用了。
涼拌菜瓜。菜瓜去皮之後切成片狀，用开水焯一下，攥幹水分，加鹽，生抽，辣椒粉，淋上熱油攪拌均勻就可以食用了。
涼拌貢菜。貢菜用涼水泡开切成段，放开水裏焯個30秒，再放冰水裏冰鎮一會。加蒜泥，涼拌汁攪均勻之後就可以食用了。
口感爽脆，酸辣开胃，推薦幾道非常受歡迎的涼拌菜
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標題：幾道涼拌菜，大家可以自己進行調整，夏日也要喫得开心
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