隨着炎炎夏日的到來，啤酒愛好者开始琢磨和享受周末及下班後的“微醺”時光。在中國，嘉士伯以重慶啤酒股份有限公司作爲運營平台，已發展成爲中國第四大啤酒公司。近年來在國內的精釀及高端化等場景進行多維布局與持續延展。
近日，我們來到嘉士伯旗下的本地精釀品牌，亦是北京精釀圈內赫赫有名的先鋒廠牌——京A，與嘉士伯中國總裁李志剛先生進行對話，對於嘉士伯在中國的新飲酒生活方式與高端化場景探索、面對競爭態勢的策略與低碳環保實踐有了新的理解。
以下是採訪實錄：
搜狐：請您給大家簡單介紹一下嘉士伯中國。
李志剛：我們以上市公司重慶啤酒股份有限公司爲業務平台，擁有一系列的產品和品牌，具體來說， 有6個強勢的本地強勢品牌，及6個國際高端品牌。比如說1664、嘉士伯、樂堡、布魯克林等，都是我們主要的國際品牌。
本地品牌的話，現在我們所在的京A就是其中一個。京A是主打我們北京胡同文化的精釀品牌。其余包括我們的重慶、烏蘇、風花雪月等，都是我們的主要本地品牌。
搜狐：夏天到了，精釀是很多年輕人度假消遣的一大選擇。請問您如何看待精釀啤酒市場？
李志剛：我們很注重精釀文化的打造，這是精釀啤酒非常重要的一部分，並以此與消費者產生共鳴。
在某個層次上，京A是我們以北京的胡同文化與西方釀造技藝碰撞出來的。京A的「飛拳」、「凸豪金」，以及其他一些產品，都體現了本地的獨特文化和好玩的東西。
京A的口號是「好好釀酒、天天向上」，這也是我們在倡導的一種文化。
搜狐：如何看待中國啤酒市場的競爭的態勢和發展的趨勢？
李志剛：如果我們把時間线拉長來看的話，啤酒市場已處於存量競爭階段。多年來，它的市場體量實際上呈現下降趨勢，這在一定程度上與國際市場的趨勢是一致的。
喝更少的酒，但是會喝更好的酒——所以質量是往上升的，這也就是我們一直在說的“高端化”。
高端化來自於很多方面，包括產品的創新，以及如何爲消費者提供更好的酒體和獨特的飲酒體驗。我認爲，目前市場正處於向這一方向發展的過程中。
回顧過去幾年，雖然整體的體量在下降，但是很多啤酒公司的收入和盈利能力實際上是在提升的。所以，整體來看，啤酒行業正在進入一個更注重高質量發展的階段。
搜狐：面臨當前的競爭態勢，嘉士伯中國如何應對這些挑战和機遇？
李志剛：在國內，啤酒的社交屬性是很重要的一部分，一般是跟朋友一起喝，比如我跟你一起喝這樣的一種場景。基於這種社交場景，我們很注重場景的打造，這很重要。
比如說我們剛才談到的京A，通過打造獨特的餐飲場景，讓顧客更加深入地去理解整個品牌的文化。同時，我們也在打造“喫重慶火鍋，喝重慶啤酒”的標配場景，向大家傳遞這樣一個場景——喫火鍋的時候，就要喝重慶啤酒，才是地道的，才是標准的。
烏蘇啤酒也是一樣，消費者在喫串串和燒烤的時候，一定會想到烏蘇啤酒，認爲這才是一次完整而美好的燒烤體驗。場景的打造，是基於我們對每個品牌不一樣的定位和所處的發展階段而形成的。
今年，嘉士伯品牌推出了一句口號，就是“懂追球就喝嘉士伯”。這裏的追“求”是皮球的“球”，這句話還有另一層意思，有追求的人，就應該喝更高品質的啤酒，就喝嘉士伯。
搜狐：啤酒是一個蠻講究地域屬性的產品，嘉士伯在重慶等地的成功，要如何突破這些原有的市場，开拓到其他的市場去？
李志剛：這個問題挺好。過去，啤酒業務往往局限於“圈地”式的運營模式，比如就在你的工廠範圍內去運作。然而，隨着高端化的提升，價格不再是瓶頸，也有能力把啤酒運輸得更遠了。現在，由於利潤空間的增加，優質的啤酒能夠跑得更遠一些。
以前，我們的烏蘇啤酒主要在新疆銷售，現在烏蘇在廣東也有售，已經跨越了四五千公裏之外了。我們也在努力讓重慶啤酒走出重慶，進入北京、上海等全國的市場。
啤酒的區域性限制，已隨着高端化而變得越來越模糊了。同時，現在很多渠道，也是全國性的。公司正根據集團“揚帆27”策略加速發展，並且延續我們過去五年“揚帆22”的成功經驗。
這基本上就是在我們主战場更優化、更高端化，更好地去做深、做透。同時，我們會有序地發展大城市、新渠道。今年，我們將發展至近100個大城市，重點打造品牌組合，加強品牌之間的聚合效益。
品牌組合的重要性在於，每一個消費者，每一天所經歷的場景可能都有不同。例如，喫火鍋時會想到重慶啤酒，喫燒烤時會想到烏蘇，聽音樂時會選擇樂堡，與朋友慶祝時會選擇1664，看球賽時則會喝嘉士伯。
因此，每一個場景給人們的啤酒體驗是不一樣的，這就是我們的場景營銷策略。
搜狐：對於像嘉士伯這樣的國際化企業，綠色低碳近年來一直是全中國、乃至全人類都很關注的話題，也請您分享一下嘉士伯在ESG方面的布局和展望。
李志剛：在MSCI的ESG評級中，嘉士伯中國是國內上市酒企中唯一獲評A級的公司。我們感到非常榮幸，這也是對我們努力的認可。
回顧數據，我們已實現2022年對比2015年全價值鏈減碳28%，目標是2030年對比2015年達成減碳30%，現在很有可能會提早完成這一目標。
此外，我們在降低水耗方面也做了很多的努力。行業內，生產每1百升啤酒通常需要用3.5百升的水。而我們已有酒廠已經到了1.7左右的用水量，比行業內要少將近一半。
我認爲，ESG方面的成績不僅對環境保護和生態平衡產生積極影響，同時也對企業的運營效率提出了更高的要求。這種更高的標准極大地促進了效率的提升，爲我們帶來了非常好的幫助和驅動。
搜狐：嘉士伯在中國市場未來的重點發展方向和規劃是怎樣的？
李志剛：整體來講，嘉士伯將持續重點發展中國市場。日前，我們的佛山酒廠已經運出第一批生產出來的產品。佛山酒廠是我們新投的一個酒廠，項目總投資達30億元，是一家在技術標准、智能制造和ESG方面達到世界級水平的酒廠。可見，嘉士伯集團對中國市場有非常大的投入，也將會持續以高質量發展爲目標，不斷增能增效，給消費者釀造更多更優質的啤酒，釀造更美好的現在和未來。
結語：在啤酒高端化、場景化消費已成爲趨勢的當下，類似京A這樣的精釀品牌也正逐漸甩掉小衆標籤，越來越走進大衆的視野，不斷滿足消費者對更好品質與口感、更具氛圍感的場景與價值認同的品牌需要。
嘉士伯在中國的實踐，始終保持品牌煥新的節奏，不斷培育新的產品接力，在帶給消費者感官刺激的同時，也更注重契合多元消費市場，形成中國啤酒愛好者與品牌升級再造的“雙向奔赴”。搜狐也將持續對啤酒市場保持關注！
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標題：專訪嘉士伯中國總裁：好好釀酒、天天向上，持續高質量發展
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