教你做正宗的南方滷面，愛喫面的人有福了
作爲一個超級熱愛面食的我，真的不得不說一下，南方的滷面有多好喫了。我之前有段時間在莆田那邊玩耍，朋友帶我去喫他們當地的滷面，那味道真的不要太好喫啊。而且，南方的滷面是很豐富的，裏面會加很多食材，而不是像我們北方這樣，只是清湯掛面。
愛喫面食的人，不僅對腸胃有很好的保護作用，經常喫面，對女孩子的皮膚也是很好的，南方的滷面，營養價值也是非常高的。所以，不管愛喫不愛喫面食的你，看完我今天教你們的滷面教程，一定都會愛上喫滷面的。
看過我做菜的人都知道，我經常是要准備很久，才會決定下廚。比如爲了做今天的滷面，我特地跑到了海鮮市場去买新鮮的明蝦和花蛤、蟶幹、海蠣幹，順便又到生鮮超市去买了5塊錢的瘦肉。
這都是爲了做滷面准備的一部分主材而已。做滷面最終啊喲的就是對面的選擇，我一般都是自己在家和面做的面條，但是這次爲了省時間，我是到超市买的新鮮的鮮面條。下面就要开始我精彩的滷面教程了。
主材：鮮面條250g，花蛤10個左右、蟶幹些許，海蠣幹些許，肉絲些許，明蝦幾個
輔材：香油，蔥，姜，鹽，白醋，醬油，料酒等
1、燒一鍋开水，把面放進去煮2分鐘左右。然後撈出來用冷水過濾一下。放在一邊等着
2、把花蛤，蟶，海蠣幹明蝦洗幹淨，买回來的肉切成肉片
3、鍋中加點油，蔥，姜，蒜倒進去爆炒，然後把這些花蛤，明蝦、蟶，海蠣幹肉絲倒進去。爆炒幾下，然後盛出來。
4、把鍋洗幹淨，添一些熱水，燒开後，把面條倒進去，然後把這些炒好的花蛤，蟶，海蠣幹肉絲也倒進去。
5、加一勺鹽，放2滴白醋，再倒一點醬油，料酒的話根據個人口味來定。最重要的是香油，南方人喫滷面必備的是香油一定要滴兩滴，香味會撲面而來。但是我們北方人如果只做到這一步，肯定是喫不下的，畢竟太清淡了。所以可以根據家人口味來定，是不是要加一點辣椒油在裏面。這樣可以說是十分的完美了。
6、裝盤盛出即可。
以前我家寶寶從來不愿喫面條，自從我學會做這種滷面，每次放學回家，都跟我說，晚飯想喫打滷面。
所以家裏有寶寶厭食不喫飯的，都可以學着做給寶寶喫哦。
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標題：教你做正宗的南方滷面，愛喫面的人有福了
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