四時變化,在不同的月份裏,都有着與之相應的氣候,7月季夏,是一年中最熱的時期,小暑,大暑,三伏天都貫穿在這個月份中。溫度升高,雷雨頻繁,空氣中的小水滴增加,天地之間宛如一個大蒸爐,讓人無處躲藏,這是一場來自於大自然的考驗,而身體素質的強弱也直接決定了在這場考驗中的表現。
對於中老年人來說,身體情況相對特殊,在三伏天裏也就需要更多的保養,首先要調整好心態,避免憂思,鬱悶,情緒激動,盡量保持平和,舒暢。其次在日常作息中,也要多休息,並且堅持適量地舒緩運動,來舒展身體,促進代謝。此外飲食也是不能馬虎的,這段時間裏,人們的食欲會比較弱,我們可以多准備一些湯湯水水,來幫助調理脾胃。同時也可以自己動手做些健康的小零食,既能开胃解饞,還能爲身體補充營養。
7月15日入伏,中老年提前備好3種零食,每天喫點,身強體壯精神足。下面就來跟大家分享3種,從現在开始不妨准備起來,好喫又營養,爲平安度伏助力。
第1種:南瓜燕麥丸子
1、准備一塊南瓜,老南瓜或是貝貝南瓜都可以,外皮要削掉,處理幹淨後大火蒸熟。
2、南瓜裝到料理機中打成細膩的泥狀,再倒進大碗中,根據其質地,加入一半糯米粉,一半燕麥片,再補一點糖增加甜度,之後將食材攪拌混合勻。
3、另外准備一些椰蓉,也可以炒點熟糯米粉,這個時候的混合物比較粘手,我們最好戴上一次性手套,抓一點在手中揉圓,滾上椰蓉,放到烤盤裏邊。
4、烤箱180度預熱好,將烤盤裝到中層,底部放一碗清水,避免將其烤裂。繼續烤半個小時左右即可。這樣烤好的小丸子,有南瓜的甜味,糯米面的軟糯,還可以嚼到燕麥的顆粒,好喫又營養。
第2種:紅棗黑芝麻花生薄餅
1、紅棗先在水中泡一會,待外皮變軟後,逐一仔細搓洗幹淨,之後將其撈起來,徹底擦幹。
2、先將棗核剔出,可以用料理機,也可以用廚房剪,將其剪成小碎丁。
3、一些花生米,先炒熟,將皮搓掉,當然也可以帶着,然後裝進袋子裏,用擀面杖將其擀碎。
4、紅棗,花生,黑白芝麻都放到一起,加一點糖,淋入一個蛋清,之後用勺子去攪拌,將其攪拌到可以成團的狀態。
5、烤盤上需要填上油紙,接着用模具將混合物整理成型,盡量薄一些,擺到油紙上即可。
6、烤箱預熱,火候調整至150-160度左右,將烤盤放進去,繼續烤20-25分鐘,小圓餅定型後即可取出。自然晾涼,口感會變得非常脆,嚼在嘴裏,每一樣食材的香味都十分濃鬱。
第3種:甜米醋泡姜
1、這是一種經典的傳統小喫,來源於“夏喫姜”的智慧。一斤左右的新鮮仔姜,逐一洗刷幹淨,比較難洗的地方可以掰斷,確保將泥土雜質都清理掉。之後用吸水紙擦幹。
2、所有的器具都要絕對幹淨,案板,刀也是如此,將其切成薄片,盡量薄一些,更容易醃透,喫起來滋味也更好。
3、把仔姜片裝到容器中,調入一點精制鹽,拌勻,放進冰箱醃制兩個鐘頭,醃出一部分水,然後將其濾幹。
4、米醋200毫升,冰糖200克,放到鍋裏,小火去加熱,將冰糖煮至融化,微微冒小氣泡,降火關掉,自然涼透。
5、接着將糖醋混合物倒進仔姜裏,將其浸沒其中。先在冰箱裏冷藏兩個鐘頭,使仔姜初步入味。
6、要想長久保存,最好選擇細口的容器,把仔姜連帶着米醋一起倒進去,密封嚴實,在冰箱冷藏保存。一般來說5-7天就醃透入味了。可以在每天早上的時候,喫上2-3片,直接嚼着喫,也可以舀上一點醋汁,放入兩片姜,衝入溫水,再加點蜂蜜調勻,一杯健康美味的姜汁水就完成了。酸甜可口,還有仔姜獨特的香味,开胃又暖胃。
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