導語：夏天，雞鴨魚肉靠邊站，多喫它，蛋白質含量極高，3元就做一大盤~
夏季天熱出汗多、新陳代謝加快，能量消耗重，我們要及時給身體補充營養，而蛋白質則是生命的基礎，蛋白質如果攝入不足，很容易導致蛋白質缺乏，所以我們要及時補充。
富含蛋白質的食物有很多，而幹豆腐就是其中的一種。幹豆腐也叫豆腐皮，不僅好喫，營養也非常豐富，尤其是蛋白質含量極高，而且幹豆腐中的蛋白質屬於完全蛋白，營養價值特別高！夏季適量常喫，除了可以爲身體補充鈣質和蛋白質外，還有利於促進食欲、幫助消化，對我們的身體健康十分有益。下面我就分享兩個幹豆腐簡單好喫的做法，大人孩子都愛喫！
【涼拌幹豆腐】：
1.准備一張幹豆腐切成細絲，然後下鍋焯燙一下，去除其豆腥味，焯水時加一點點食用小蘇打，可以使幹豆腐更加香嫩軟糯，約1分鐘後撈出幹豆腐放入冷水中過涼，然後撈出控水備用。
2.然後取兩個雞蛋打散後，下鍋煎成薄薄的雞蛋餅，再切成雞蛋絲備用。
3.然後准備適量的黃瓜絲、香菜段、蒜片和小米椒圈備用。
4.接着取一小塊豬肉，切成肉絲後放入碗中，加適量的胡椒粉、料酒、澱粉和少許食用油，下手抓拌均勻後醃制10分鐘。
十分鐘後起鍋加油，燒熱後下入豬肉絲翻炒，炒至肉絲變色、出香味後开始調味：加入適量的生抽和五香粉，繼續翻炒至肉絲斷生後，關火盛入盤中備用。
5.最後將所有的食材放到一起，蒜片和小米椒圈放在上面，澆上燒开的熱油，然後加入一匙食鹽、一匙白糖、兩勺味極鮮、少許米醋，最後再加入香菜段，下手抓拌均勻後就可以裝盤上桌了，解饞又下飯！
【特色幹豆腐片】：
1.取兩張幹豆腐切成方形的片（約8~10公分），提前起鍋燒水，下入幹豆腐片焯燙片刻，大約一分鐘後撈出幹豆腐，控水裝盤備用。
2.然後取一個盤子，分別加入食鹽1勺、燒烤料1勺、辣椒粉2勺（不能喫辣的可以少加一點）、孜然粉2勺、最後加入適量的黑芝麻，攪勻後備用。
3.再准備兩根香菜切成香菜段備用；一個紅青椒洗淨後切成辣椒丁備用。
4.起鍋燒油（油量要比平時炒菜的量多一點點），油熱後倒入前面調好的調味料，然後轉成小火慢慢翻炒，翻炒出香味後再下入焯過水的幹豆腐，然後改成大火，繼續不停地翻炒，讓幹豆腐片均勻地沾滿調味料，最後下入紅椒丁和香菜段，再次翻炒均勻後即可關火，將幹豆腐片盛出裝盤，美味即成，好喫好看又解饞，大小朋友都喜歡。
夏天，雞鴨魚肉靠邊站，多喫它，蛋白質含量極高，3元就做一大盤！它就是幹豆腐，幹豆腐的這兩個做法都非常的簡單，味道卻不一般，隨手一做，又香又下飯，趕緊給家人做起來吧。我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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