【湯料食材】：蝦皮，紫菜，胡椒粉，雞精，鹽，醬油。
【餡料食材】：新鮮肉，蔥姜絲，雞蛋清，味精，黑胡椒粉，香油，五香粉。
做法：
1，首先第一步把湯料調一下，我們把蝦皮，紫菜，還有胡椒粉，雞精，鹽，味精全部放在碗裏，如果有喜歡喫榨菜的也可以放一點榨菜。
2，調餡的時候不能用冷凍的肉，肉也不要選的太肥了，比餃子餡更細一點就行，把蔥姜絲放在水裏泡一會。
3，肉餡裏面先倒入一部分的蔥姜絲水，順着一個方向使勁的攪拌，直到蔥姜絲水已經被肉吸收，然後就加入雞蛋清，味精，黑胡椒粉，還有香油和五香粉，按照順時針的方向攪拌至有粘性就可以了。
4，餛飩皮我們可以提前在超市裏面买好，包餛飩的時候在餛飩皮的一角放上肉餡，然後用筷子卷住一個角卷好在另外的一邊放上一點水黏住，一個小餛飩就包好了。
5，鍋裏加水，水开之後就下餛飩，煮到餛飩已經慢慢全部飄起來，就已經煮熟了，餛飩煮好之後，就把它放到之前調好的湯料汁裏面再加入面湯。
6，然後再在上面撒上一些蔥花，香菜，滴兩滴香油再放上一些辣椒油，喜歡喫醋的也可以加適量的醋，攪拌均勻就做好了。
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標題：“好身體是喫出來的”，家庭版自制小餛飩，健康又美味，簡單易學
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