烈日炎炎的盛夏季節,出汗量也是直线上升,一旦踏出空調房稍微動一動,身上就會瞬間被汗水包裹,衣服被浸溼,心情也多了幾分煩躁。不過出汗帶來的煩躁感是小事,而體內會隨着汗液一起排出的鉀才是真正值得在意的大事。
俗話說“夏補鉀,身不乏”,如果身體內的鉀元素流失過多,就會容易給人帶來疲乏感,腸胃也會多感不適,讓整個人都顯的蔫蔫的,沒有精神。故而在炎熱的夏季裏,一定要把各種高鉀食物銘記於心,多买多喫,及時爲身體補充鉀元素,元氣滿滿,身強體健的過完夏天。給大家推薦兩種高鉀食物以及其美味的烹飪方法,學會了記得多給自己和家人做着喫。
茼蒿是綠葉蔬菜中鉀含量較高的,每一百克中就含有220毫克的鉀元素,喫上一把輕輕松松將鉀補。
茼蒿有着獨特的清香味,很適合配着肉一起炒着喫,能解去不少油膩感,鮮香可口,开胃下飯。
推薦菜譜【茼蒿炒肉】
食材:茼蒿、肉片、幹辣椒、蒜、小蔥、老抽、蠔油、生抽、鹽、料酒、雞精
1、茼蒿洗淨切段,切蒜片、蔥花、幹辣椒段備用。
2、起鍋燒油,倒入肉片翻炒,放入一勺料酒去腥,倒入蔥花、蒜末和幹辣椒段炒香。
3、肉片中加入一勺生抽和少許老抽翻炒上色,鍋中先倒入茼蒿梗。
4、翻炒至微軟後,倒入茼蒿葉,加入一勺蠔油和適量的鹽、雞精,炒勻入味,茼蒿斷生即可盛出裝盤。
口蘑可是食物界的“補鉀之王”,每一百克的口蘑中鉀元素的含量就高達3106毫克,也就是說只要喫上一百克的口蘑,就能把一天所需補充的鉀含量給補夠,所以夏天千萬別忘了喫口蘑。
肉質肥厚的口蘑怎么做都好喫,最簡單的做法就是配着雞蛋炒着喫,香味不亞於任何肉菜,越喫越想喫。
推薦菜譜【口蘑炒雞蛋】
食材:口蘑、雞蛋、青椒、蒜、蠔油、澱粉、鹽、雞精
1、口蘑去根,洗淨切片,青椒也洗淨切塊,准備蒜片備用。
2、碗中打入兩個雞蛋,加鹽打散,鍋中燒熱油,倒入雞蛋液,炒熟鏟成大塊盛出。
3、另起鍋燒少許油,倒入蒜煸香,放入口蘑,加少許鹽和水,中小火煸炒口蘑變軟。
4、鍋中倒入青椒炒至斷生,把雞蛋倒進去,碗裏放一勺蠔油、一勺澱粉和少許鹽,加清水攪勻,淋入鍋中,燒半分鐘即可關火出鍋。
大部分的菌類食材都是高鉀食物,比如香菇、草菇、金針菇,以及木耳、銀耳等,含鉀量都不低,平時也可以適當的多买一些喫。另外像燕麥、玉米、小米等一些谷物類食材,通常也含有較多的鉀,而且吸收率也很高,所以早中晚都要保證谷物粗糧類的食物攝入。
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標題:“夏補鉀,身不乏”,2道特別適合夏天的小炒,含鉀量高,要學會
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