這是我家經常做的一碗湯，做法簡單，所用的食材也是夏季常見的。最近超市的絲瓜真是便宜，九毛九一斤，买一條才一塊多錢，用來炒着喫做湯都是相當不錯。這種蔬菜在夏季露天生長，我小時候在家裏院子種過，不用任何農藥，只需水份就能瘋長，所以建議大家也放心購买。
絲瓜有清暑涼血、解毒通便、通經絡等效，非常適合夏季食用。它對祛風化痰、美白皮膚、女性婦料的一些病症也有很好的輔助治療作用，所以建議大家日常可以經常喫一點。絲瓜每百克中的維生素C含量高達8毫克，抗壞血病和維C缺乏的朋友也應多攝入點。絲瓜中的維生素B含量也很高，對於小兒大腦發育、中老年人大腦健康非常有利。
我將絲瓜做成了湯，搭配鮮而不鹹的蝦皮，既能補鈣，又能提鮮，非常不錯。兩三分鐘，一鍋鮮美的湯就能端上桌。花的錢不多，味道卻相當不錯。不用放肉，卻更鮮香，清淡卻不失營養。綠的絲花配上黃色的蛋花，非常的養眼，是一道極具低脂能量湯。
所用食材：
絲瓜1條雞蛋1個油鹽蝦皮芝麻油香菜蔥姜蒜適量
具體做法：
1准備食材。絲瓜品種不少，有長有短，建議大家在選購挑嫩一點的，表皮光滑一點的。
2.鍋中放少許油，炒香蔥姜蒜片。
3.加入去皮切成薄片的絲瓜略炒。絲瓜要炒時再切，或者切好後泡鹽水中，防止變色。
4.當絲瓜變得略透亮時，加入蝦皮一起略炒。我們平時买回的蝦皮應放在冰箱裏，我都是放冷凍室，隨喫隨取，防止變色變味。
5.加入適量水大火燒开。因爲絲瓜片切得很薄，所以略煮一下就行。
6.將雞蛋打散，均勻的澆在湯汁中。
7.蛋花浮起時，關火，加鹽調味。因爲蝦皮含有一定的鹽分，所以鹽要酌量加。
8.加入適量香菜調味。不喜歡的這一步可以省略。
9.再加入少許芝麻油調味。
美美的享用吧！
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標題：自已做飯就是實惠，三分鐘兩塊錢，不放肉卻更鮮香，夏天喝特好
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