這個方法做出的餅，層層松軟、外酥裏嫩，好看又好喫，喜歡的話也可以在家嘗試一下。
首先我們准備普通面粉200g，加入3g白糖、2g酵母，然後我們打上一個雞蛋讓做出來的餅口感更加松軟。
之後用40度左右的溫水和面，我們把它攪成面絮狀後用手把它揉成光滑的面團，然後蓋保鮮膜密封醒發40分鐘。
下面我們來制作一個油酥。准備50g的面粉加入鹽五香粉南德粉，我們把它攪拌均勻之後再上面澆上熱油，攪拌均勻之後這個油酥就做好了。
我們的面團發好之後可以看到裏面有很多蜂窩狀的氣孔宇面，在案板上撒上一些幹面粉把它多揉一會兒，排淨裏面的空氣。
之後我們把面團下兩個面劑，取一個面劑把它擀成稍簿的長一點的面餅，在上面均勻的塗上我們制作好的油酥。
油酥塗好之後我們從一頭折疊大概這樣的長度，從頭折疊到尾。調整一下之後在面餅上再塗上一層油酥，然後把它對折，我們在撒上一些幹面粉，把這個面團擀成一個圓形的面餅就可以上鍋烙了。
我們起鍋开中火鍋中刷上一些油，可以稍微多一點，然後下入我們的餅坯，在面餅上再刷上一層油蓋上蓋子燜兩分鐘。
兩分鐘後我們开蓋翻面，可以看到底面金黃已經起層了，我們蓋上蓋子再烙一分鐘。
出鍋後的餅非常的酥脆松軟，看一下這個裏面層次分明，喫起來也是香味十足，你們是不是學會了呢。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：千層餅這樣做，折一折，捏一捏，外焦裏嫩，香酥好喫，早餐不用愁
地址：https://www.100economy.com/article/127681.html