黃鱔的別名叫作鱔魚，它的外形和蛇非常相似，雖然看起來怕怕的，但是全身只有一根主刺，喫起來不僅方便，還十分的美味，有着喫黃鱔賽人參的說法，且黃鱔的食療效果特別好。
黃鱔的食療效果1：幫助大腦發育
黃鱔當中含有一種營養物質DHA，它是一種不飽和脂肪酸，俗稱“腦黃金”，是神經系統細胞生長、大腦、視網膜的必要營養物質，尤其是兒童處於大腦發育的階段，每周適量的喫些黃鱔，有助於大腦的發育。
黃鱔的食療效果2：預防老年癡呆
老年癡呆是一種神經系統退化的疾病，而黃鱔中不僅有神經系統生長需要的DHA，還有大量的卵磷脂，可以幫助我們的大腦轉化乙酰膽鹼，不會因爲缺乏乙酰膽鹼而導致老年癡呆。
對於中老年人來說，每周適量的喫些黃鱔是個不錯的選擇哦。
黃鱔的食療效果3：補氣血
現代人的健康大多都處於亞健康的狀態，氣血不足是多數人面臨的一個問題，黃鱔可以很好的解決這個問題，據《本草綱目》中記載：“黃鱔具有補氣血、止咳、消毒等功效。”
黃鱔有這么多的好處，可是總是被人們說是被避孕藥催大的，事實真的是這樣嗎？
實際上，大家誤解了，在黃鱔小的時候都是雌性的，這時候黃鱔的體型小，但黃鱔在長大後可以變成肥量大的雄性，即使是不良的商家也沒必要花無用的錢來讓黃鱔變大，而且大量的抽查也沒有發現有黃鱔中有避孕藥，所以，大家不用擔心。
但大家要注意的是，千萬不要买死的黃鱔，在家裏烹飪的時候一定要熟透，因爲死的黃鱔和未熟透的黃鱔中有組胺成分，這種成分一旦誤食，就會出現嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒的症狀。
大家知道了嗎？
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標題：黃鱔食療效果特別好，傳言卻說是被避孕藥養大的？今天告訴你真相
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