這道菜光看圖就餓了！對夏天脾胃虛弱特別好！
中國自古就有冬喫蘿卜，夏天喫姜的說法。其實姜有很多好處的，能夠驅寒氣、治頭痛、去溼氣等功效，記得小時候感冒發燒，媽媽總會切幾片姜片放在太陽穴裏，又把姜搗碎擦在後背上到發熱，然後蓋上被子睡一覺就沒事了。比起喫藥打針好多了。姜還可以做成美食哦。仔姜炒回鍋肉就是一道美味，你喫過嗎？我們一起來看看它的做法。
首先我們要挑好新鮮的五花肉，切成薄皮焯水洗淨。選用的仔姜要用水洗幹淨後切片，就可以留用了。
放一點油進去熱鍋後，就可以放仔姜炒香了，這個時候記得用大火，不然那個香味就沒發出來了。仔姜的香味炒出來後就能盛出備用了。
接着就可以把焯好水的回鍋肉放進去翻炒，再下豆瓣醬，鹽，糖等配料。要炒出色，一股股香味入鼻，真的好好喫的樣子。炒了一會兒，它給回鍋肉上色了後，就用小火燜一會，使回鍋肉更入味。
燜好回鍋肉後再下仔姜，紅椒，一定要炒均勻才可以出鍋。這個時候火候要集中一些，就能夠有汁出來了，也能夠讓它更加入味。味道就會更佳的。
最後這道菜就做成了，仔姜炒回鍋肉，看着食欲就來了，喫起來有肉質鮮嫩，百喫不膩，也不油。姜片很脆也很入味，辣味已經變成了香味了。夏天到了，對脾胃不好的人很有好處的。建議大家可以多喫一點，營養價值非常高的。
這道仔姜炒回鍋肉是不是打動你了呢？喜歡的朋友多做一點，對家人很有益處的。小孩子喫了還可以增強抵抗力呢，促進生長發育。趕快收藏起來吧，錯過了就沒有了。
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