在這個快節奏的時代，總有那么幾款小喫能瞬間勾起我們的味蕾記憶，椒鹽烤餅便是其中之一。想象一下，周末的清晨，街頭巷尾飄散着那熟悉而誘人的香氣，人們不惜排隊10分鐘，只爲那一口外皮酥脆、內裏綿軟的幸福滋味。但今天，我要告訴你一個祕密——自己動手，不僅能讓這份美味即刻上桌，還能讓健康與美味並存！
准備食材：
普通面粉、酵母粉、溫水、食用油、花椒粉、鹽、清水、白芝麻
具體做法：
1.今天和大家分享一個椒鹽燒餅的做法，外酥裏軟，少油更健康。首先我們准備普通面粉300克，加入三克酵母，溫水180毫升，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，然後加入約十毫升的食用油，這樣使做出的餅更加柔軟，下手把它揉成柔軟一點的光滑面團，蓋上蓋子醒發20分鐘。
2.接下來我們來制作油酥，面粉30克，兩克花椒粉，加入三克鹽，熱油25毫升，燒开之後澆在上面炸出香味，我們這個油酥不要調的太稀，稍微幹一些。
3.下面我們把微微發酵的面團放在案板上揉搓排氣，多揉一會兒，在案板上抹少許的油，把面團用手按扁，然後用擀面杖把它擀成大薄片，厚度約爲半釐米左右。
4.然後均勻的塗抹上油酥，這個油酥一定不要太稀，如果過稀的話，一會兒我們开酥油將會全被擠出來，塗抹均勻之後，我們從下向上把面皮卷起，稍微整理一下，下六個面劑。
5.我們把面劑從中間向兩端把它擀薄對折，然後再次把它擀薄，再次對折，松弛五分鐘左右，再把面劑擀开擀薄，擀成長方形或者是正方形都可以，厚度約爲半釐米。
6.做好的生坯放入烤盤，表皮刷少許的清水，這樣能夠使芝麻粘得更加牢靠，水一定不要刷多，這樣會影響發酵，放入烤箱二次發酵25分鐘左右，也可以蓋上保鮮膜處於室溫發酵，發酵至餅明顯鼓起即可。
7.我們烤箱預熱五分鐘，上下火190度，放上層烤15分鐘即可，這個餅也可以用平底鍋或者是電餅鐺烙制，烤至餅的表面焦黃即可出爐。
8.這樣烤出來的餅表皮特別的酥脆，大家可以聽到這個聲音特別的酥脆，而且裏面非常的柔軟，蓬松少油，這樣喫起來更加的健康。
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標題：椒鹽烤餅，排隊10分鐘才能买到，自己做，外皮酥脆，少油更健康
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