一到放假,各地景點公園裏到處都人山人海,而我就喜歡宅在家裏,哪兒也不去!姐姐不用上學,除了完成規定的作業以外,就跟妹妹一起玩遊戲,搭積木,也不用我操心。我只要一會兒張羅她倆喫個水果,或者提醒她們喝個水就行了。多爸如果不加班。還能幫忙看着孩子們,讓我到樓下散散步,我覺得這才像是假期應該有的樣子,在家就可以舒服的休息,爲什么非要去景點看人頭呢?
如果一定要出去的話,天氣好就去爬爬野山,找個人少的地方,搭個帳篷曬曬太陽,享受下悠闲的假期。如果天氣不好,宅在家裏做個飯,看看書,聽聽音樂也很好嘛。看看我家假期第一天的家常菜,多爸帶多多去爬山了,我做好飯菜等着他們回來,三菜一湯一主食,有葷有素,紅燒肉燉土豆,菜心炒口蘑,地皮菜炒雞蛋,都是他們愛喫的家常菜,再加上燉了兩個多小時的蓮藕排骨湯,還有小砂鍋燜的米飯,爬山回來的父女倆都說還是家裏的飯菜香!
這樣的搭配您喜歡嗎?其實這幾道家常菜做起來都不難,但是每個家庭的做法可能都有點兒小區別,來看看我家是怎么做的吧!
【紅燒肉燉土豆】
【做法】:豬後腿肉切成小塊,冷水下鍋焯出血沫,撈出後瀝水,另起一鍋,放上適量清水、兩大勺生抽醬油,再放一點老抽醬油,大火燒开,把焯過水的豬肉塊放進去,再切幾片姜片,中火燉煮1小時左右至肉塊軟糯,再把土豆去皮切小塊,放進鍋裏與肉塊一起燉煮入味,土豆熟後加幾粒冰糖,冰糖融化後大火收汁即可出鍋。
【菜品特點】:鹹香下飯,土豆軟糯,肉塊香軟,做法簡單,孩子們還都比較喜歡喫,是我家的下飯菜之一。
【菜心炒口蘑】
【做法】:口蘑洗淨後切片,炒鍋上火燒熱,放少許食用油,放蒜碎到油裏炒香,再把切成片的口蘑放進去翻炒,如果鍋裏比較幹,可以少微加點熱水,口蘑變軟後,加少許鹽翻炒,把洗淨後切成小段的菜心也放進去一起翻炒斷生,即可出鍋裝盤。
【菜品推薦】:口蘑味鮮,菜心也同樣鮮嫩,一起炒成一盤菜,不僅顏色好看,營養也比較豐富,清淡鮮嫩的家常菜之一。
【地皮菜炒雞蛋】
【做法】:幹地皮菜用清水泡發後,擠去水份,燒一鍋开水,把地皮菜放進水中浸泡10分鐘,撈出後瀝水,清洗幹淨摘去雜物,擠去水份。炒鍋上火燒熱,放少許食用油,把地皮菜放進鍋裏翻炒,兩個雞蛋攪拌均勻,倒進鍋裏,一同翻炒至熟,加少許鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
【菜品推薦】:此道菜是我的家鄉特色菜之一,地皮菜是山中撿拾的野生菌類,直接清洗不方便,用开水燙熟後再清洗會不易碎,所以要用开水燙過。老家人都喜歡拿它燒湯或者炒雞蛋,味兒特別鮮,如果喜歡喫辣,還可以加點辣椒,更加的下飯。
【蓮藕排骨湯】
【做法】:排骨洗淨後冷水下鍋煮出血沫,撈出用熱水衝洗幹淨。砂鍋燒上熱水,把排骨塊放進去,加幾片姜,大火燒开後轉中小火燉2小時左右,燉的軟爛,湯汁顯濃,把蓮藕去皮切成塊放進砂鍋裏繼續都30分鐘,中途加鹽調味即可。
【菜品推薦】:砂鍋燉煮排骨湯一直都是我家孩子的最愛,排骨搭配玉米、胡蘿卜、山藥、冬瓜、蓮藕都是極好的,每周換着做,多煮點湯出來喝不完還可以下面條,孩子們都很愛喫。
【砂鍋米飯】
【做法】:砂鍋洗淨後內壁抹一層食用油,大米洗淨後放進砂鍋裏,加適量清水,上竈火中小火燜煮至米飯熟即可。
【推薦理由】:這個砂鍋個頭小,燜煮滿鍋飯夠三個人食用,我家人飯量都不大,用它燜飯剛好,而且燜煮出來的米飯還比較香,所以經常會用它燜飯。還可以加點紫薯或者雜糧米燜成不同口味的米飯。
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標題:假期裏的家常飯菜,三個菜一個湯,有葷有素,做法都不難,好喫
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