許多人特別的喜歡喫豆腐，但是自己做的豆腐跟在外面做的豆腐差別總是很大，這到底是爲什么呢？
其實做菜講究的是正確的過程，要是不按照正確的流程去做，很難做出完美的菜，就比如煎豆腐，喫起來外酥裏嫩的，就是下飯菜，很多人認爲煎豆腐很難，其實不是，只要掌握了正確的辦法，肯定能做出來，下面就教大家怎么做煎豆腐！
我們把清洗好的豆腐切成塊，然後在盆裏放上水跟鹽，再把切好的豆腐放進去，泡上十分鐘，這樣能去除豆腥味，也能讓豆腐變得更牢固，泡好後，用吸油紙把豆腐面表的水吸幹，這樣防止豆腐粘鍋破皮，然後把弄好的豆腐放在油鍋裏，煎炸到兩面金黃，然後在放上生抽、耗油、鹽然後燜熟收汁就能出國了，這樣做出來的豆腐不破皮，好喫又好看，如果做煎豆腐沒成功的可以試一下。
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標題：豆腐這樣煎外酥裏嫩，直接下油鍋就錯了，多加這一步，入味不破皮
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