對於餅類的食物，我是沒有抵抗力的，不管是什么餅，都喜歡喫。家人也一樣，只要做了餅，端上桌都是光盤的。蔬菜餅在我家也是經常做的，用各種各樣的菜來做，好喫又營養。土豆在我們家也是很喜歡喫的，時常家裏都會有，买上一袋放陰涼處，一個星期不到就喫光了。
土豆是重要的糧食作物，有地下蘋果的美稱。土豆的各種維生素含量都很高，特別是維生素C，相當於10個蘋果，維生素B也比蘋果高出4倍，其它礦物質也是很豐富的，營養結構比。土豆的澱粉含量很高，有飽腹的作用，很多歐美的國家都把它當主食來喫。以前家裏都會種土豆喫，幾乎天天都會喫，現如今在外，只能买着喫了，好在現在農業發達，一年四季都可以喫上。
用土豆來做餅特別好喫，軟軟的口感，裏面加上香香的奶酪和黑芝麻，還可以補鈣，口感更加豐富。這土豆小餅雖然不是特別好看，但熱乎乎的喫進去，香濃醇厚的口感，還會有長長的拉絲，讓人忍不住多喫幾口。這餅喫起來可以飽腹，用來當早餐或是肚子餓時的小點心，都是很不錯的。每次做出來一盤，孩子一次5個都不夠喫，食材天然健康又好喫，怎么喫都不膩。
【土豆奶酪小餅】
食材：
土豆200克、面粉50克、奶酪碎100克、糖5克、黑芝麻2克、油1克。
1、土豆洗淨切成兩半，上鍋蒸15分鐘左右，用筷子戳一下，能輕松扎入就可以了。土豆也可以先將皮去除切小塊上鍋蒸。
2、土豆蒸熟後取出，去除土豆皮，趁熱加入白糖，搗成細膩的泥狀，可以多按壓一會，土豆泥會更加細膩。
3、搗好的土豆泥加入面粉，攪拌均勻，再揉成不粘手的面團。
4、面團揉好後，我們來准備餡料，將奶酪碎倒入碗中，加入黑芝麻攪拌均勻備用。
5、將面團取出，按板上撒上一層面粉防粘，搓成長條狀，再切成大小均等的小劑子。
6、取一個小劑子按扁，整理成薄片，再放入適量的奶酪黑芝麻碎。
7、將土豆餅收口，揉圓，收口朝下，輕輕將其按扁，整理成一個小餅。
8、鍋內刷上一層油，將做好的土豆奶酪餅放入，小火慢煎，一面煎好後翻另一面煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了。
9、松軟又補鈣的土豆奶酪餅就做好了，香噴噴的很好喫，實在是太香了！早上再配一碗粥，太完美了。
小貼士：
1、土豆的含水量各有不同，要按照實際情況來增減面粉，不粘手的狀態就可以了，不想用面粉的，也可以用澱粉來代替。
2、這個也可以用蒸的方法來做，中大火蒸15分鐘左右就可以了。
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標題：土豆做的小餅，不用一滴水和面，松軟又拉絲，一周3次都喫不夠
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