原來可雅配咱們的淄博燒烤味道也這么棒！”8月4日下午，由煙台張裕葡萄釀酒股份有限公司和齊魯晚報·齊魯壹點聯合主辦的山東省可雅白蘭地文化知識公益培訓暨首屆“張裕可雅杯”白蘭地品酒師職業技能大賽淄博選拔賽在藍海國際大飯店成功舉辦。山東省糖酒副食品商業協會副會長兼祕書長李明信、齊魯晚報·齊魯壹點酒水版主編王叢、張裕魯東可雅白蘭地營銷管理公司總經理林佳駿和衆多白蘭地愛好者及業界精英參與，共同見證了這場集文化交流、技能競賽於一體的盛會。
張裕魯東可雅白蘭地營銷管理公司總經理林佳駿在致辭中介紹，作爲中國高端白蘭地的开創者，憑借雄厚的歷史文化底蕴和卓越的產品品質，張裕可雅成爲中國乃至國際白蘭地行業的標杆品牌。活動現場，當有學員品嘗過可雅白蘭地之後，不禁發出感慨“原來可雅與淄博燒烤也能做到如此完美搭配。”這也正是可雅被越來越多消費喜愛的原因。
正如培訓專家所講，從1914年可雅白蘭地誕生至今經歷了百年的發展與演變，每一個階段都承載着張裕可雅白蘭地釀酒師團隊的智慧與心血。 他們一直堅守“做中國人自己的白蘭地,把中國白蘭地做成世界高度”的信念。
作爲團隊核心，也是中國唯一一位白蘭地“中國釀酒大師”——張葆春女士和可雅團隊一起自主創新、改良技術，完成了葡萄質量對白蘭地品質影響的研究、壺式蒸餾工藝的改進與發展等技術研究項目25項，得到結論性成果44項，突破了工藝方面的諸多瓶頸；另一方面團隊創新性地發明了白蘭地葡萄原料酒的雙酵母發酵法，大大提高了原料酒的風格典型性，消除了中國煙台與法國幹邑地區地域差異給釀造白蘭地葡萄品種白玉霓帶來的風味差異。張裕可雅桶藏15年X.O就是經張葆春大師之手釀造，融合了精妙技藝與獨特氣質，讓包括軒尼詩、馬爹利、人頭馬、拿破侖等品牌在它面前低下了頭，400多年穩固不變的高端白蘭地世界格局就此被打开了，中國被定義爲“高端白蘭地的新世界”,極具劃時代意義。
作爲中國高端白蘭地的开創者，憑借雄厚的歷史文化底蕴和卓越的產品品質，張裕可雅成爲中國乃至國際白蘭地行業的標杆品牌。2019年第25屆德國杜塞爾多夫Prowein酒展盲品會上，張裕可雅桶藏15年X.O以93.8分一舉擊敗軒尼詩、馬爹利、人頭馬、拿破侖在內的多個品牌，奪得第一名。
優異成績背後，是張裕“聚焦高品質”。比賽現場，主辦方准備了珍藏五星白蘭地（大師版）、可雅桶藏六年VSOP、可雅桶藏10年X.O及可雅桶藏15年X.O四款產品，通過現場近百位代表的盲品，大家一致認爲“只存在風味的差別，卻沒有品質上的差異。”這也正是張裕白蘭地團隊所追求的匠心之作。
據介紹，本次選拔賽分爲理論知識考試和實操技能考試兩部分，旨在全面考察參賽者的專業知識和實際操作能力。經過激烈的角逐，選手們憑借敏銳的感官、扎實的專業知識以及對可雅白蘭地獨特風味的深刻理解，展現了高水平的品鑑能力。
山東省糖酒副食商業協會副會長李明信表示，本次大賽的成功舉辦，不僅提升了公衆對白蘭地文化的認識，也爲我國的白蘭地產業發展注入了新的活力。據悉，該活動還將在全國範圍內繼續推廣，以期進一步傳播白蘭地文化，提升消費者的鑑賞水平，同時培養更多的白蘭地品酒師人才。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：當美酒邂逅美食 “百搭”可雅背後的匠人匠心
地址：https://www.100economy.com/article/131405.html