中國的美食種類有很多，當然有些家庭在买菜的時候都會一下子买很多，放在冰箱裏面分好幾次喫，前幾天翻冰箱的時候發現過年從家裏帶來的臘肉還沒有喫完呢，所以索性決定將它拿出來好好的做上一頓好的，好好的犒勞一下自己，當時就直接去了菜市場买菜，在买菜的時候突然看到了蘆筍，想着好久都沒有喫蘆筍了，所以就买了一點，想着將蘆筍和臘肉一起炒着喫，這樣的搭配不僅香味十足，同時蘆筍炒臘肉的營養也是非常高，很值得喫，並且做法也特別的簡單，喫起來口感也是非常不錯的，接下來就讓我們大家一起來看一下吧。
臘肉我是自家做的，柴火薰的，臘肉這個薰得不是很好，也不是很正宗，以前我喫的時候沒有這么白，這個有點像外面賣的蘆筍就是在菜市場买來的，現在正是喫蘆筍的季節，所以現在市場上賣的還是挺多的，我們首先將臘肉處理幹淨，因爲我家的是用柴火薰的，所以特別的黑，我也會清洗好幾遍，然後用熱水來回洗了很多次，再者就是提前先將臘肉煮一下，無論是自家的還是买來的都要先放入鍋中煮一下，將它們煮軟一點，並且將清洗劑也煮掉。煮好之後將它們切成片就可以了。
接下來接着將蘆筍拿出來，並且將它們的根部比較老的部分切掉，然後再將它切成斜片，接着就將蘆筍倒入鍋中進行焯水，並且在焯水之前在水中放上一點鹽這樣蘆筍的顏色會更加的亮一些，也會更加的好看的，很讓人有食欲。
第3步就是將鍋清洗幹淨之後开小火，然後下入臘肉开始炒，炒到臘肉肥肉部分變成透明色，並且出油後就將蘆筍倒入鍋中，然後繼續开始翻炒，炒到蘆筍，完全熟透之後在鍋中加上一點點的鹽以及一點點的糖，然後快速的將它們翻炒均勻就可以了。
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標題：喫蘆筍的季節，人稱“蔬菜之王”和臘肉是黃金搭檔，春天喫最鮮美
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