豬骨燉藕
Bygrassdl
配料：
龍脊骨800克、藕500克、姜1塊、蒜4瓣、蔥1段、料酒2勺、精鹽適量
烹飪步驟：
1.准備豬骨和蓮藕。豬骨浸泡一晚去血水
2.洗淨豬骨。涼水下鍋焯燙豬骨，撇去雜質
3.清洗焯好的豬骨
4.鍋加油，放入焯好的豬骨煸至金黃色
5.豬骨移入砂鍋，加足量的水，放入拍散的姜、蒜及蔥段，加料酒。大火燒开，轉小火燉一小時。
6.清洗蓮藕
7.去兩頭，去皮
8.切滾刀塊
9.豬骨燉一小時後加入蓮藕
10.再燉30分鐘
11.關火。放鹽調味。
12.美味、鮮鹹，豬骨軟爛，蓮藕軟糯
烹飪小貼士：
1、拿起來先聞聞，拿鼻子聞聞有沒有怪味道，因爲新鮮的肉是沒有任何臭味道的，只是有一點肉味。
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