走進菜場，看着琳琅滿目的商品，竟不知买什么好，您是不是也有和我相同的感覺？豬肉、牛肉、水產，到底买什么呀。有了，就买雞中翅吧。前兩天，兒子在外面喫了雞翅嚷嚷着回家讓媽媽也來做。咱們今天就滿足孩子一個小小的愿望，做蜜汁雞翅。
蜜汁雞翅，相信您也不陌生。一般選用雞中翅，相對翅尖和翅根來說，雞中翅的膠原蛋白含量更爲豐富。對於保護皮膚光澤，增強皮膚彈性均有好處。蜜汁雞翅，外焦裏嫩、色澤金黃，是對味蕾的極致誘惑。闲話不多說了，現在就开始做。
食材准備
主料：雞中翅500克
配料：蒜瓣3粒、西蘭花3小朵、熟白芝麻少量
調料准備
料酒20ml、蜂蜜15ml、蠔油15ml、醬油10ml、溫水10ml、鹽2克、白胡椒粉1克
开始制作
步驟一、雞中翅洗淨，在正反面各劃上兩刀，這樣入味。
步驟二、蒜瓣剁成蒜泥、料酒、醬油、蠔油、蜂蜜、鹽、白胡椒粉一起混合，倒入溫水，攪拌均勻。爲什么是溫水而不是开水呢，因爲开水會破壞蜂蜜的營養，所以用溫水比較合適。
步驟三、雞翅裏倒入混合好的醬料，一半醬料就行，用手抓勻。保鮮膜封閉起來，放入冰箱醃制冷藏3小時左右。如果有時間的話，冷藏一晚上更入味。
步驟四、3小時後拿出雞翅，用廚房紙吸幹雞翅表面的水分，這樣煎至時更容易上色。油溫五成熱，中火，放入一個個雞翅，兩面煎至金黃。煎雞翅用不粘鍋更好。
步驟五、雞翅煎好，倒入剩余的醬料，翻炒均勻。
加入溫水，水量沒過雞翅就行。
大火燒开，轉中小火燜燉15分鐘左右。湯汁越來越少，轉大火收汁。完全收幹，讓湯汁在雞翅上掛住。
步驟六、裝盤，給它打扮一下。撒入白芝麻少許，西蘭花綠綠的站個崗。
出品圖
一盤色香味俱全、外焦裏嫩、色澤金黃的蜜汁雞翅已完成。兒子聞香而來，忍不住馬上开喫。
“蜜汁雞翅”之我見
雞翅本身的味道就很鮮美，做法也是多樣。這次做蜜汁雞翅，放入蜂蜜，一點不膩。香嫩口感帶來抵擋不住的美味誘惑，脣齒留香回味無窮。不過，在做這道菜時，有幾個方面我們必須要做到。
“蜜汁雞翅”之制作技巧
這次和大家分享的蜜汁雞翅，是一道深受大衆喜愛的菜餚，也是一道容易上手的菜。平時您是怎樣做雞翅的，歡迎留言。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：雞翅正確的打开方式，比可樂雞翅更好喫，喫了就停不下來
地址：https://www.100economy.com/article/131697.html