家鄉味道就是一種深深植根於個人記憶中的特殊味道，它代表了家鄉的風土人情、文化特色以及與家人團聚的溫暖記憶。這種味道不僅僅是東北酒的味道，更是一種對東北情感的寄托，是人們對東北家鄉的思念和回憶。
風光秀美，物產豐饒的長春市物華天寶，人傑地靈。幾百年來，生活在這片厚重黑土地上的人們，豪爽耿直、勇猛彪悍，自由奔放、浪漫好客；長春市西行300公裏是黑龍江水系松花江西源嫩江右岸的最大支流——洮兒河。生活在洮兒河兩岸的人勤懇樸素、喫苦耐勞、熱情踏實、責任感強。
洮兒河是條河，也是一杯酒。吉林省洮兒河酒業有限公司（以下簡稱洮兒河酒業）釀的酒就叫“洮兒河酒”（洮兒河酒業系列產品的統稱），“洮兒河酒”的掌舵者便是土生土長的長春人——侯昱臣。
近日，中酒融媒專訪了吉林省釀酒協會會長、吉林省滑雪協會副會長、洮兒河酒業總經理侯昱臣。
東北酒要有“家鄉味道”
出生在上世紀1965年的侯昱臣，爲踐行“爲東北釀一杯好酒”的初心和使命，於1998年只身從長春來到白城。而迄今百年，始建於1924年的洮兒河酒業就坐落在素有“吉林鶴鄉”美譽的吉林省白城市。就這樣，跨越歷史時間和地理空間，在上世紀末的一天，侯昱臣和洮兒河酒業走在了一起。至此，侯昱臣和“洮兒河酒”、和東北酒結下了不解之緣，產生了深厚的感情。
在侯昱臣眼裏，東北是我國較適宜釀造白酒的地區之一。
“釀酒最講究用水和用糧，東北水好是其他地區無法比擬的。長白山區域以其優質的水源而聞名，這裏的水富含鈣、鉀、硅酸根等；查幹湖作爲吉林省最大的天然湖泊，擁有良好的溼地生態系統，成爲衆多鳥類的棲息地；流經白城市的嫩江是我國兩條未受污染的河流之一，其地下水呈天然弱鹼性，是國家級優質水源”侯昱臣接受採訪時暢談，洮兒河作爲嫩江右岸的最大支流，我們系列酒產品的釀造用水均採用優質的洮兒河水。
對於釀酒的原糧，侯昱臣更自信的表示，世界上三大黑土地之一松遼平原，被譽爲“天下糧倉”。這裏大部分土地以黑鈣土和草甸土爲主，表層黑土一般在20-30釐米之間，土質有機含量較高，其土壤肥沃、土質疏松、肥力高、通透性強，所產的高粱、玉米、大米、雜糧等農作物屬有機綠色無公害。用這樣的糧食釀酒，具有獨特的濃鬱香氣和特有的糧香。
陪伴着洮兒河酒業一路走來，這些年讓侯昱臣對東北酒的認識和理解更加深刻。了解侯昱臣的人都知道，他有格局、有高度，每每都是從行業發展和東北酒高質量前行的角度看問題，這也是他被吉林酒行業推選爲省釀酒協會會長的原因之一。
侯昱臣認爲，東北得天獨厚的釀酒資源，決定了東北酒的好品質，其深厚的產業基礎和底蕴，精湛的釀造技藝，決定了東北好酒的品牌優勢。堅定走特色之路，走東北風土、風味的道路，釀造有“家鄉味道”好酒，才能讓東北酒在國內外衆多優秀的烈酒產品中凸顯優勢。
“什么是‘家鄉味道’？其實，家鄉味道就是一種深深植根於個人記憶中的特殊味道，它代表了家鄉的風土人情、文化特色以及與家人團聚的溫暖記憶。這種味道不僅僅是東北酒的味道，更是一種對東北情感的寄托，是人們對東北家鄉的思念和回憶。”侯昱臣解讀。
增強員工的獲得感
近年來，白酒行業利潤進一步向頭部企業集中，名酒品牌以及不同香型的白酒企業相互爭奪市場份額，行業整體呈現擠壓式增長。在存量競爭的格局下，競爭加劇及行業集中度的提升，給東北酒企帶來了更大的壓力。
侯昱臣怎么破解這種壓力呢？
“其實，這種壓力也是酒企內部管理的一個話題。據我所知，大大小小幾乎所有的東北酒企都面臨經營理念落後、營銷能力差、服務意識不強、組織化程度低、人才匱乏、缺乏有效的風險控制機制、激勵約束機制不健全等問題”侯昱臣坦言，在目前的行業大背景下，洮兒河酒業在解決這些問題上做的雖然不很出色，但也還是有着自己的一些體會。
目前，洮兒河酒業通過創新廠商合作模式、特色化終端體驗、做好市場調研，以及努力增強員工的獲得感”等策略來破解國內一二线品牌酒企帶給東北酒的諸多壓力。
中酒融媒注意到，創新廠商合作模式就是建立更加創新、靈活、高效的合作機制，基於大盤分利、產品股權等模式下的廠商一體化的新型合作模式；做好市場調研確保洮兒河酒業招商策略的精准高效落地，是“洮兒河酒”近年來逆勢增長，一躍穩坐東北酒企市場銷售額前五的重大法寶；通過與消費者對話、全方位、立體化的圍繞消費者开展特色化、創新化的終端體驗，則是洮兒河酒業近幾年搞起來的，房車巡遊、消費返廠遊、洮兒河七彩跑、房車露營基地建設等均是特色化終端體驗的體現。
增強員工的獲得感是侯昱臣20年前提出來的，其歸根結底就是洮兒河酒業高管團隊們常掛在口頭的一句話：讓員工“跟着‘洮兒河酒’掙到錢”。這句話也是侯昱臣內心素有的質樸情感。
“‘尊重人、幸福人、成就人’是我們的管理理念。酒廠是市場經濟活動的主要參與者，每一天都要爲消費者提供很多產品和服務。而讓酒廠每一位員工更多享受到發展帶來的獲得感和幸福感，員工才會有職業成就感，才能愿意更好地立足本職做好工作。在內提升酒水質量，對外提供優質服務”侯昱臣接着說，酒廠要積極構建與員工命運共同體的關系，只有員工心情舒暢了，產品才有質量的保證，酒廠才能生機活力，才有光輝的明天。
在侯昱臣樸素的意識裏，和員工一起實現共同富裕，不能讓大家看不見、摸不着。能看得見、摸得着的就是“跟着‘洮兒河酒’掙到錢”。那么多人聚在一起釀酒、賣酒，最終目的不就是爲了讓員工多掙點錢，過上更加幸福美好的生活么。
對於侯昱臣“跟着‘洮兒河酒’掙到錢”的理念，有行業人士表示，這和洮兒河流域孕育的“豪爽耿直、喫苦耐勞、勤懇樸素、責任感強”文化一脈相承。
在洮兒河酒業，除帶領員工一起共同富裕外，侯昱臣還有一個份外的職責：就是在發完工資或者獎金後，督促員工不能胡亂花錢，把錢交到家裏，交給愛人或者父母。
喜滑雪愛房車遊
採訪侯昱臣的幾天裏，正趕上洮兒河酒業組織來自全國各地的百輛房車以“酒香潤百年 甄藏洮兒河”爲主題，慶祝“洮兒河酒業建廠100周年巡遊”活動。
該活動之所以能在洮兒河酒業成功舉辦，主要因爲侯昱臣是國內房車遊的愛好者。
在侯昱臣看來，房車遊提供了一種與自然親密接觸的生活方式，能讓人更貼近大自然，體驗原生態的自然環境，享受與自然的融合。另外，房車遊可以自主安排目的地、移動路线和逗留時間，爲行者提供了更高的自由度，最大程度的讓人享受旅途樂趣。
“喜歡房車遊的人抗壓能力強，能夠在繁重的工作中，抽出時間走進大自然。面對工作、生活中的各種難題，這些人不會焦躁不安，永遠微笑面對。”侯昱臣說。
除了喜愛房車遊，侯昱臣還是滑雪運動的倡導者和引領者。
無論是冰雪世界還是銀裝素裹，東北的冬季都呈現出獨特的魅力，冬季運動讓人們在寒冷的冬季感受到生活的美好與溫暖。正因如此，作爲吉林省滑雪協會副會長以及國家級滑雪裁判的侯昱臣倡導滑雪運動，熱愛滑雪。
喜愛滑雪還因爲這是一項需要動員全身骨骼和肌肉一起參與，才能夠順利進行的運動。“沒有哪一項運動能像滑雪一樣，可以同時鍛煉人的力量，敏捷，柔韌，耐力，體力，平衡感，協調性等多項身體素質。拿我來說，滑雪讓我明顯感覺自體態輕盈，精力充沛”侯昱臣介紹。
在侯昱臣眼裏，滑雪屬於高強度的有氧運動，人長時間在寒冷的環境裏中運動，對身體氧氣輸送系統的考驗大，無形中鍛煉心血管縮張能力，增強心肺功能。同時，滑雪屬於極限運動，在滑雪途中，需要時刻保持頭腦清醒，以便隨時對可能出現的突發情況做出提前預警判斷，因此對大腦的判斷力和敏銳度是一種極好的鍛煉。
“滑雪是一項讓人興奮的運動，已成爲我冬季生活的一部分。冬季滑雪本身所帶來的刺激和快樂會讓人欲罷不能、流連忘返，尤其是速度起來之後那種飛翔的感覺”侯昱臣言道。
在了解侯昱臣的人看來，侯昱臣的這些生活方式和運動都是爲了有個好身體和好心情，爲釀好一杯酒而儲備足夠的體力和智力能量。當然，這些愛好和情志也和哺育他的山川河流，養育他的這片土地分不开：熱情踏實、勇猛彪悍、浪漫好客、自由奔放。
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標題：侯昱臣：守望東北風土，30年只爲釀一杯“家鄉味道”好酒
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