在衆多甜品中，蛋糕無疑是最受歡迎的一種。然而，對於那些想要控制糖分攝入的人來說，傳統的甜蛋糕可能並不總是最佳選擇。今天，我們就來分享一款與衆不同的蛋糕——香蔥火腿鹹蛋糕。這款蛋糕不僅不加糖，還加入了香蔥和火腿，口感豐富，既滿足了想喫蛋糕的愿望，又不會因爲攝入過多的糖分而擔心。下面就讓我們一起來學習如何制作這款美味的鹹蛋糕吧！
- 主料：低筋面粉120克、雞蛋3個、牛奶100毫升、橄欖油50毫升。
- 輔料：火腿丁80克、切碎的新鮮香蔥30克、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、奶酪絲適量（可選）。
1. 准備工作
- 打蛋：將雞蛋打入碗中，用打蛋器攪拌均勻。
- 篩面粉：將低筋面粉過篩，去除結塊，確保蛋糕更加細膩。
2. 混合材料
- 混合液體：將打好的雞蛋液、牛奶和橄欖油混合均勻。
- 加入幹料：在混合液中加入篩好的低筋面粉，輕輕攪拌至無顆粒狀態。
- 調味：加入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，使面糊充分吸收調味料的味道。
3. 加入配料
- 拌入火腿和香蔥：將切好的火腿丁和新鮮香蔥碎加入面糊中，輕輕攪拌均勻。
4. 烘焙
- 預熱烤箱：將烤箱預熱至180℃。
- 倒入模具：將拌好的面糊倒入已塗抹橄欖油的蛋糕模具中。
- 撒奶酪絲：如果喜歡，可以在面糊表面撒上一層奶酪絲，增加風味。
- 烘焙：放入預熱好的烤箱中層，上下火180℃，烤制約25-30分鐘，或者直到蛋糕表面呈現金黃色且插入牙籤後拔出幹淨爲止。
5. 完成
- 冷卻脫模：將烤好的蛋糕從烤箱中取出，放置冷卻架上稍微冷卻後脫模。
- 切片享用：待蛋糕完全冷卻後，切成合適的大小，即可享用。
- 火候掌握：在烘焙過程中要注意觀察蛋糕的顏色變化，避免烤焦。
- 面糊攪拌：攪拌面糊時動作要輕柔，以免面糊起筋影響蛋糕的口感。
- 個性化調整：可根據個人口味加入其他喜歡的配料，如青椒、肉松等，創造屬於自己的獨特風味。
這款蛋糕不僅適合不喜歡甜食的人群，也是一道非常棒的下午茶點心，可以搭配一杯咖啡或茶，享受悠闲的午後時光。現在就動手試試看吧，相信你會愛上這種不一樣的蛋糕體驗！
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標題：【蛋糕新喫法】香蔥火腿鹹蛋糕：不加糖也好喫！
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