秋天，內行人專挑4種魚，順時而食，健腦益智，增強免疫力!

導讀：“秋風起，魚兒肥。”隨着秋天的腳步悄然而至，不僅帶來了涼爽的天氣，也迎來了海鮮市場的豐收季。在衆多秋季美食中，魚類以其高蛋白、低脂肪、營養豐富的特點，成爲了不少內行人餐桌上的首選。今天，咱們就來聊聊秋天裏那些內行人專挑的4種魚，看看它們如何順時而食，助力我們健腦益智，增強免疫力，享受一個健康又美味的秋天。

一、鱸魚：金秋滋補，健脾益腎

秋風送爽，正是鱸魚最爲肥美之時。鱸魚肉質細嫩，味道鮮美，自古便有“江上往來人，但愛鱸魚美”的佳句流傳。在中醫看來，鱸魚性平味甘，歸肝、脾、腎經，具有健脾益腎、補氣安胎、化痰止咳的功效。

養生祕籍：

-清蒸鱸魚-

• 材料：新鮮鱸魚一條，姜絲、蔥絲、蒸魚豉油、料酒、鹽適量。
• 步驟：鱸魚去鱗去內髒洗淨，兩面各劃幾刀，用料酒和鹽醃制片刻；盤底鋪上姜絲，放上鱸魚，再撒上一些姜絲和蔥絲；大火蒸8-10分鐘，取出倒掉盤中的湯汁，淋上蒸魚豉油，再撒上蔥花，最後澆上熱油即可。

二、鯽魚：秋日暖身，利水消腫

鯽魚雖小，卻五髒俱全，其肉質細膩，湯汁鮮美，是秋季滋補的佳品。中醫認爲，鯽魚性味甘平，入脾、胃、大腸經，具有健脾利溼、和中开胃、活血通絡、溫中下氣的功效。

養生智慧：

-鯽魚豆腐湯-

• 材料：鯽魚一條，嫩豆腐一塊，姜片、蔥段、鹽、胡椒粉適量。
• 步驟：鯽魚去鱗去內髒洗淨，豆腐切塊備用；鍋中放油，下姜片爆香，放入鯽魚煎至兩面金黃；加入適量清水，大火燒开後轉小火慢燉；待湯色變白，加入豆腐塊，繼續燉煮10分鐘；最後加鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

三、黑魚：滋補強身，補血養顏

黑魚，又稱烏鱧，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。在中醫理論中，黑魚被視爲滋補佳品，性味甘寒，入脾、胃經，具有補脾益氣、利水消腫、補血養顏的功效。

養生之道：

-紅燒黑魚-

• 材料：黑魚一條，蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水澱粉適量。
• 步驟：黑魚去鱗去內髒洗淨，切段或切片備用；鍋中放油，下蔥姜蒜爆香，放入黑魚煎至兩面金黃；加入料酒、生抽、老抽、糖和適量清水，大火燒开後轉小火慢燉；待湯汁濃稠，加鹽調味，最後用水澱粉勾芡即可。

四、鱔魚：補中益氣，溫陽散寒

鱔魚，又稱黃鱔，是秋季不可多得的美味。其肉質細膩，味道鮮美，且富含多種營養成分。中醫認爲，鱔魚性味甘溫，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、溫陽散寒、強筋健骨的功效。

養生寶典：

-爆炒鱔段-

• 材料：鱔魚適量（去骨切段），青椒紅椒各一個（切塊），蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉適量。
• 步驟：鱔魚段用料酒和鹽醃制片刻；鍋中放油，下蔥姜蒜爆香，放入鱔魚段快速翻炒至變色；加入青椒紅椒塊繼續翻炒；最後加生抽、老抽、鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。

【順時而食，享受秋天的饋贈】

秋天，是一個收獲的季節，也是一個養生的好時節。在這個季節裏，選擇適合的魚類食材，順時而食，不僅能夠滿足味蕾的享受，更能達到健腦益智、增強免疫力的養生效果。以上介紹的四種魚類，都是秋季餐桌上的佳品，它們各自獨特的營養價值和美味口感，定能讓你在這個秋天收獲滿滿的健康與幸福。讓我們一起順應自然，享受秋天的饋贈吧！

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