“秋後喫一草，秋冬無困擾”秋後常喫它對健康極好，可別不知道！
秋後 ，有一種草重新生長了出來，一片一片的非常鮮嫩營養，比種植的野菜更受歡迎。現在隨着生活水平的提高，喫野菜成爲了一種時尚，一種健康，尤其中老年人更喜歡喫。
這種野草就是我們常見的野莧菜，莧菜不但有野生的，也有種植的，野生的香味更濃一些。俗話說“秋後喫一草，秋冬無困擾”，莧菜它不含草酸鈣質高比牛奶都好，不管是炒，做湯，做餡都很好喫，爲野菜中的佼佼者，尤其適合兒童和中老年人喫，養血補鈣真的非常棒。秋後常喫它對健康是極好的，可別不知道！
遇到了一次採10斤速凍起來，整個冬天都有莧菜喫，今天，在這裏小編和大家一起分享野莧菜的3種家常做法，簡單易做又好喫！秋後別錯過~
一：野莧菜湯
【野莧菜湯的做法】食材：野莧菜，絲瓜，雞蛋，油條，海參，蔥末，鹽，花生油。
做法步驟：
第一步：鍋裏放入適量的花生油，放入蔥末爆香，倒入絲瓜片炒勻，加入清水大火燒开，把雞蛋液均勻的淋入，倒入莧菜苗和油條，以及海參丁。
第二步：燒开後，加鹽調味，出鍋即成。這道莧菜苗做成的湯十分好喝，秋後一定要試試。
二：野莧菜盒子
【野莧菜盒子的做法】食材：面粉適量，野莧菜適量，雞蛋適量，蔥末少許，青辣椒1個，鹽少許，味精少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：野莧菜洗淨後，控幹水分，用刀切成細絲後放入盆中，小蔥和青辣椒切末放入，放入適量的花生油拌勻，再加入少許鹽、味精拌勻，這樣菜盒子的餡料就拌好了。
第二步：面粉中加入適量的清水，和成軟硬適中的面團，靜置一會兒揉勻，分割成小劑子，用擀面杖擀成薄薄的面皮，餡料均勻的攤到面皮上，打上一個雞蛋拌勻，在蓋上一層面皮，圍着邊捏緊，放入電餅鐺烙熟出鍋即成。
三：野莧菜餅
【野莧菜餅的做法】食材：野莧菜適量，雞蛋2個，面粉少許，鹽少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：把野莧菜洗淨切碎放入盆中，加入少許面粉，打入雞蛋，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，稱爲面糊。
第二步：電餅鐺預熱，淋上少許花生油，把面糊放入，烙熟後出鍋即成。
峰兒話語：
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