在我家，隔三差五就會做一道沙姜焗鱸魚，這道菜可謂是美味與營養的完美結合。
新鮮的鱸魚，一斤只需 20 元左右，價格比牛肉便宜許多，牛肉一斤要 50 多元，也比豬肉實惠，豬肉一斤 25 元上下。鱸魚不僅價格親民，更重要的是其肉質鮮嫩，富含高蛋白。蛋白質是生命活動的基礎，鱸魚中的優質蛋白易於人體吸收，爲身體提供能量，促進細胞生長和修復。同時，鱸魚低脂肪的特性讓它成爲健康飲食的首選，不會給身體帶來過多負擔。
沙姜獨特的香氣與鱸魚的鮮美相互交融。端上桌時，沙姜的濃鬱香味瞬間勾起食欲。焗制後的鱸魚表皮微微金黃，散發誘人光澤。夾起一塊魚肉，鮮嫩多汁，入口即化。沙姜的味道恰到好處地滲透到魚肉中，既增添風味，又不掩蓋鱸魚本身的鮮美。每一口都仿佛在舌尖上舞動，讓人陶醉。
【沙姜焗鱸魚】
沙姜焗鱸魚：鮮美香醇，風味獨特。
【沙姜焗鱸魚的食材】
鱸魚：1條（約500克），
沙姜醬：1大勺，
姜：1小塊，紅蔥頭：適量，
豆豉：幾粒，小米椒：1只，香蔥：2根，
米酒、胡椒粉、鹽、生抽、砂糖、澱粉：適量。
【沙姜焗鱸魚的做法】
第一步：准備好制作這道菜的食材，一大勺沙姜醬放在碗裏，姜去皮切片，紅蔥頭剝皮衝洗幹淨。
第二步：1勺生抽、少許砂糖和豆豉放在沙姜醬裏，拌勻待用。
第三步：鱸魚去鱗、去內髒，洗淨後切幾塊，用米酒、鹽、胡椒粉和澱粉醃制10分鐘。
第四步：砂鍋放入油，爆香姜片和紅蔥頭。
第五步：將鱸魚放入砂鍋中，不需要加水。
第六步：沙姜醬汁均勻地淋在鱸魚上面，並且放入小米椒段，蓋上鍋蓋焗煮5分鐘，在鍋蓋表面淋入米酒，繼續焗3分鐘，放入准備好的蔥段，關火燜5分鐘再打开鍋蓋。
【溫馨提示】
第一：醃制鱸魚時，用米酒和鹽均勻塗抹，以便入味。
第二：沙姜醬的用量可以根據個人口味和鱸魚的大小來調整。這次用了一斤大小的鱸魚，配了一大勺沙姜醬，味道濃鬱。
第三：砂鍋內部溫度較高，魚肉較易熟透，一般焗8到10分鐘即可。但如果鱸魚較大，則建議使用大砂鍋，並將魚塊平鋪在砂鍋上，以確保受熱均勻。
無論是家庭聚餐還是朋友聚會，沙姜焗鱸魚都能成爲餐桌上的亮點。它滿足了人們對美味的追求，又帶來健康益處。快來試試這道美味又營養的沙姜焗鱸魚吧。
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標題：我家隔三差五會做此菜，鮮嫩美味高蛋白，價格比牛肉便宜，比豬肉健康
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