“這個啤酒叫金酌，一瓶賣398元！” 在山東泰山啤酒股份有限公司（以下簡稱泰山啤酒）展廳內，工作人員指着一瓶啤酒說，聽着這個能賣出“高端”白酒價的價格，記者心裏不僅一驚，不少網友也是評價：“3000元的國產白酒多的很，300多元的國產啤酒可真不多！”
其實早在2010年，泰山啤酒就極具預見性地判斷普通工業啤酒的市場終將逐漸飽和，對中高端市場的爭奪必將成爲各大啤酒廠商的重要發展策略，而對啤酒行業的“高端”定位，讓泰山啤酒在差異化的發展中獨樹一幟！
“金酌的銷量很不錯，特別是在網上！”工作人員介紹，這款酒酒體明亮飽滿，呈棕紅色，麥芽香氣濃鬱，酒精度大於10度，質保期可長達2年。
除金酌外，泰山啤酒還堅定不移地進行產品結構升級，打造出如今風靡全國的大單品“7天原漿”。
“‘7天原漿’是在凌晨的12點生產，凌晨3點左右陸續發往各地，目的就是爲了搶出一天來，讓大家能能嘗到新鮮可口的啤酒。”工作人員介紹，啤酒用的是清甜爽口的泰山水釀造，並採用全麥芽釀造，一半的小麥，一半的大麥，不添加任何輔料，保證了口感細膩，色澤金黃。
“不同於普通的啤酒，原漿採用的是德國的上面酵母發酵，發酵結束後酵母會懸浮在酒液中，賦予了原漿自然渾濁的酒體，並且還增加了啤酒花，增鮮增香。”工作人員說，正是苛刻的釀酒工藝，造就了沁人心脾的“7天原漿”。
從第一瓶“7天原漿”誕生起，泰山啤酒开創了原漿品類的創新探索。近年來，在鞏固北方市場優勢的同時，泰山原漿啤酒積極尋找新的增長極，位於廣東省佛山市的衛星工廠已建成投產，項目佔地面積約60畝，將有效保障新鮮的泰山原漿啤酒第一時間送到廣東各地乃至整個華南市場消費者面前，當日生產當日達。
作爲老牌的啤酒行業生產基地，近年來，泰安市泰山區通過在數智融合、模式創新、服務賦能等方面持續發力，不斷探索發展新型工業化道路，爲傳統啤酒行業升級出“實”招，探“新”路，讓傳統的啤酒行業再次老樹开花。
爲推動啤酒生產的品質和數量，泰山啤酒長期以來不斷通過數字化賦能傳統啤酒行業，打造數字化工廠。自 2018年以來，公司平均每年投入5000萬元以上用於設備技改和新增，包括機器替代人工、在线檢測設備、自動控制系統等，從硬件上保障了生產過程的安全性。
此外，自2019年以來，在原有40多台套檢測設備基礎上，泰山原漿啤酒又持續引進先進質量檢測設備11余台，包括奧地利啤酒分析儀、美國PE氣相色譜儀、德國濁度計等儀器設備都達到國際先進水平。2021年對萬級無菌室進行改造，成功打造中國第一家原漿啤酒檢測中心。
如今， 作爲中國原漿啤酒行業的領軍品牌，泰山啤酒通過過產品創新和模式創新取得了業界矚目的成績，贏得了越來越多消費者的認可，未來，泰山原漿啤酒將以數字化工廠建設爲核心，通過產品創新、智能化生產帶動產業升級，引領行業高質量發展。
（大衆新聞記者 楊學瑩 孫業文）
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標題：398元一瓶！泰山啤酒賣出白酒價 一個老啤酒廠的探“新”之路
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