秋天，隨着氣溫逐漸降低，人體的免疫力也面臨着挑战。在這個季節裏，選擇合適的食物來提高免疫力是非常重要的。下面就跟今日水素一起了解一下秋季提高免疫力的食物有哪些。
首先，南瓜是秋季的明星食物。南瓜富含 β - 胡蘿卜素，這種物質在人體內可以轉化爲維生素 A。維生素 A 對於維護呼吸道黏膜的完整性至關重要，它就像一道屏障，能夠阻止病菌輕易入侵人體。南瓜的喫法多樣，可以做南瓜粥，將南瓜切成小塊與大米一起熬煮，軟糯香甜的南瓜粥不僅口感好，還能溫暖腸胃。也可以烤制南瓜餅，把蒸熟的南瓜壓成泥，加入糯米粉和少許糖，制成餅狀後放在烤箱裏烤制，外酥裏嫩，是秋季的美味點心。
菌菇類食物也是秋天提高免疫力的佳選。例如香菇，它含有香菇多糖等多種生物活性物質，這些物質具有免疫調節的作用。香菇的獨特風味使其在烹飪中很受歡迎，可以用來燉雞。雞肉的鮮美與香菇的醇厚相互交融，雞肉提供豐富的蛋白質，香菇則帶來獨特的保健功效。還有金針菇，富含多種氨基酸和礦物質，有助於增強機體的抵抗力。涼拌金針菇就是一道簡單又健康的秋季菜餚，將金針菇焯水後加入適量的醋、生抽、蒜末等調料拌勻即可。
秋季的水果中，柚子不容錯過。柚子富含維生素 C、類黃酮等抗氧化物質。維生素 C 能夠刺激白細胞的產生，增強身體的防御能力。柚子果肉飽滿多汁，直接食用就很美味。同時，還可以制作柚子茶，將柚子皮切絲，果肉剝出，與冰糖一起熬煮，制成的柚子茶不僅可以提高免疫力，還能潤肺止咳。
另外，山藥也是秋季養生的佳品。山藥含有多種營養成分，如黏液蛋白。這種黏液蛋白能夠提高機體的抵抗力，減少患病的幾率。山藥可以清蒸後直接食用，原汁原味，營養流失少;也可以與排骨一起燉湯，山藥的綿軟與排骨的香濃相得益彰，燉出的湯營養豐富，對身體虛弱、免疫力低下的人群尤其有益。
堅果類中的杏仁也適合秋天食用。杏仁含有豐富的維生素 E 和不飽和脂肪酸，這些營養成分有助於維持身體的正常免疫功能。不過，杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，日常食用以甜杏仁爲宜，可以直接喫，也可以將杏仁研磨成粉，加入到牛奶或者粥中食用。
在秋天，通過合理攝入這些食物，如南瓜、菌菇、柚子、山藥和杏仁等，能夠有效地提高身體的免疫力，讓身體更好地適應季節的變化，健康地度過秋天。
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標題：今日水素：秋日養生，提高免疫力的食物清單
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