訊（記者 喬心怡）9月14日，由北京酒類流通行業協會、北京烹飪協會和北京商報社共同主辦的2024酒業文化論壇暨酒企出海“新樣本”創新論壇在京舉辦。
作爲2024年中國國際服務貿易交易會系列會議，此次論壇以“新文化、新思路、新策略 酒企出海破局之道”爲主題，通過跨界B端資源謀求共贏，展現C端視角謀求認同，從而找到國內酒企出海新通路。
在圓桌對話環節，北平機器聯合創始人李威表示，中國酒企在餐酒搭配場景營造上具有很大優勢。以北平機器爲例，從开業第一天起，店內就提供煎餅、烤豬蹄、羊肉串等中國小喫，而不是漢堡、披薩等西式食品。
與此同時，李威也在論壇中強調了口味和文化在中國酒企出海中的重要性。在精釀啤酒領域，增味啤酒是一個重要品類，而中國的增味啤酒將各種輔料融入釀造中，創造出了獨特的口味。例如，花類啤酒如桂花啤酒、茉莉花啤酒，以及茶飲啤酒如綠茶啤酒等，都受到了消費者的喜愛。北平機器的明前龍井啤酒就是一個成功的例子。根據李威透露的數據，該產品在全年常規供應的 20 款產品中佔到了 40% 的產銷量，去年的產量約爲 1500 噸。此外，綠豆沙、同仁堂煙薰烏梅、陳皮等地方性口味也在市場上取得了良好的反響。
值得一提的是，李威表示，與白酒不同，啤酒在運輸和銷售過程中需要更多考慮保鮮和成本問題。因此，中國啤酒企業需要在文化塑造和品質提升方面下功夫，以克服這些挑战，並將產品成功推向國際市場。
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標題：2024服貿會｜北平機器聯合創始人李威：中國餐+中國酒 餐酒搭配助力中國酒業創新
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