一年逢好夜，萬裏見明時。自古以來，無數人都忍不住用各種華麗的詞藻來贊美中秋佳節的月亮。因爲此刻的圓月是一年中最圓最亮最完美的一次。而看到月亮，人們的內心總會產生各種情緒，或傷感，或惆悵，或思念，但對於大部分人來說，更多的還是期許盼望。
中秋節，在下半年中有着重要的承上啓下的意義，人們在此刻與家人親友相聚，之後便全身心投入到後半場的奮鬥中。所以中秋節的家宴，既是享受團聚，更是爲美好的生活祈福。在這樣的時刻，人們的喫食大有講究，要在應季的食物中，選擇寓意美好的才更有意義。
今日中秋節，有錢沒錢記得喫“1肉2菜3果”，應季好喫，吉祥美滿。下面就來跟大家分享這6種吉祥美食，正當季又順應節日，圖個家人都开心。
1肉
魚
隨着秋季天涼，魚肉進入鮮美的時刻，同時其營養優質，也是秋季進補的優秀食材。魚更代表着“連年有余”，“吉慶有余”，中秋節家宴上，無論如何也別忘准備上。
推薦做法：清蒸黃魚
1、黃魚肉厚刺少，清蒸喫更是鮮美。將其清理幹淨，尤其是內部的黑色薄膜，這是重要的腥味來源。
2、接着多備些蔥姜絲，在魚的表面以及內部都放些，醃二十分鐘。
3、將其端到蒸屜上，鍋裏提前要加好水，然後开大火去加熱，溫度快速升起來，魚肉也能迅速成熟，肉嫩不柴。
4、十幾分鐘以後，徹底熟透，將其另外換到一個幹淨的盤子中，放上蔥絲，小米椒，淋上蒸魚豉油，這時候再燒點熱油潑到上邊，香味才正式釋放出來。
2菜
菱角
在這個豐收的季節裏，不乏水中生長的食物，菱角便是其一。其因外形似角而得名，爲“水八仙”，口感粉糯，帶有回甘。在民間觀念裏，其象徵着靈巧聰慧，同時其去掉外皮後，形狀宛如元寶，所以被視爲吉祥的傳統美食。
推薦做法：菱角炒雞翅
1、菱角好喫，但在剝皮的時候要有耐心，先洗幹淨後，用剪刀在底部剪开，再借助勺子將肉翹出來。
2、幾根新鮮的雞翅，在中間一分爲二，用清水多次洗幹淨，然後瀝幹。
3、起鍋燒油，待熱透之後，把雞翅放到裏邊，利用熱油將其煎到色澤焦黃，放入生姜八角香葉炒香。
4、菱角放到裏邊，淋上醬油，蠔油，冰糖，翻炒至表面上色，接着加點熱水，燜十五分鐘，補些許鹽炒勻後，即可裝盤出鍋。
油菜
秋日氣候幹燥，我們的餐桌上不能缺少了綠葉菜，而油菜便是這個季節裏十分常見的。其水分足，口感嫩，嚼起來十分清爽。同時油菜又象徵着“有財”，傳統節日裏端上桌再合適不過了。
推薦做法：油菜素炒香菇
1、鮮嫩的油菜一捆，分別掰下葉片並洗幹淨，水分瀝掉。
2、新鮮的香菇去根洗淨，分別切成片狀。
3、先燒寬水，待水开後把香菇倒進去，煮五六分，待其熟透後撈起。
4、起鍋燒油，在其中多放些蒜蓉炒香，接着將兩樣菜一起倒進去，大火快炒半分鐘，接着調入生抽，鹽，翻炒入味後關火。
3果
蓮子
俗話說“秋喫果”，這個季節裏不僅有樹上的果，還有水中的，比如這“蓮子”，其爲荷蓮身上重要的一部分，食藥兼修，有助於補虛健體，改善體質，安心去煩等。其象徵着多子多福，中秋節也要喫一些。
推薦做法：蓮子湯
1、適量的蓮子洗幹淨，在飲用水中浸泡半個小時。
2、倒入鍋裏，繼續加飲用水，煮半個鐘頭左右，將其充分煮透。
3、關火後可以加點冰糖或蜂蜜來調味，喝上一碗清潤去火。
板慄
板慄被譽爲“千果之王”，是秋冬季節裏的重要幹果，味道香甜，口感粉糯，有助於平衡營養，強身健體等。而板慄象徵着“順利，利子”，可以爲節日增添吉祥的氛圍。
推薦做法：板慄燉排骨
1、新鮮的板慄一碗，借助剪刀先在表面剪开小口，再進一步剝出，洗掉雜質。
2、清洗幹淨的排骨，放到鍋裏並加寬水，姜片，煮十五分鐘左右，使其中的髒東西都析出，接着撈起衝幹淨。
3、另外起鍋放油燒熱，排骨倒進去，與此同時加蔥姜小米椒，香葉，中大火去炒，肉質收緊後調入老抽炒到上色。
4、繼而加熱水，板慄倒進去，燉一個半鐘頭，之後加些鹽調整鹹度，再燉十幾分鐘，收緊鍋中的湯汁後關火。
核桃
核桃也是這個季節新鮮上市的一種幹果，其有助於緩解疲勞，對我們的心腦多有益處。而核桃在漢字文化中被視爲“闔家美滿”的象徵，所以在中秋節別忘了喫些核桃，吉祥又受益。
推薦做法：核桃米糊
1、新鮮的核桃兩三個，將果仁剝出。另外切些胡蘿卜，小米三分之一杯，約20克，洗幹淨。
2、食材都放到破壁機中，繼續加水，在紅色的线之下，然後選擇米糊的功能，三十分鐘之後就煮好了。
3、倒入碗裏，可以加點蜂蜜，撒些桂花攪勻，清香四溢，爽滑可口。
本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：今日中秋節，無論有錢沒錢，這“1肉2菜3果”別忘端上桌，應季可口，吉祥美滿
地址：https://www.100economy.com/article/135929.html