來源：21世紀商業評論
記者丨周欣樾 編輯丨江昱玢
零食界又跑出一匹百億黑馬。
56歲的董事長王健坤，做食用菇生意起家。
去年，他將陸續收購來的陸小饞、好想來、來優品等五大品牌整合，做起量販零食店，萬辰集團成了“量販零食第一股”。
上半年，這家福建漳州公司入账近110億元，增長約400%。尤其量販零食業務，增長447.78%。
截至9月20日收盤，公司市值約54億元，較一個月前增長超5成。
零食賽道擁擠。王健坤大幹快上，直衝萬店規模，有望將年收入門檻提升到200億元。
低價打法
工作日傍晚，《21CBR》記者走訪了一家位於成都的好想來門店。
該店开在居民區，逛店的多爲附近居民，以帶孩子的家長、年輕上班族爲主。早餐店、燒烤店等，比鄰而居。
記者注意到，好想來進門右手邊，擺放着購物筐，跟着門店設計的動线行走，依次經過水飲衝調、面包烘焙、方便速食、果幹蜜餞等品類區。
“下班後，會順道來逛逛。”一位消費者說。
王健坤對好想來的定位是“家門口的零食樂園”。
“就像每個社區都有理發店，都有生鮮超市，我們致力於成爲社區供給側生態的一部分。”公司零售業務合夥人楊俊表示。
截至8月底，好想來有1900個SKU，每月會上50-100個新品。
記者發現，單“鵪鶉蛋”一個品類，不同品牌、不同口味，有20余種選擇。
包裝以小規格袋裝爲主，稱重計價，部分價籤還標注有“500g能买幾包”的提示，給消費者設定價廉量多的心理預期。
來源：記者提供
“零食都是小包裝，每樣拿一點，也不用擔心拆开後喫不完浪費。”一位买單的家長直言，好想來產品性價比較高。
華泰證券分析稱，通過大規模、零账期採購模式，量販零食企業在源頭廠商的拿貨價，比傳統渠道低10%-20%。且繞开中間商的層層加碼，零售價相對更低。
這正是王健坤等玩家們的取財之道。
記者隨後走訪了成都的部分零食有鳴和良品鋪子門店，對同款零食的售價做了比對。
以溜溜梅爲例，好想來和零食有鳴上架的藍莓味乳酸菌果凍，500g標價均爲9.9元；良品鋪子所售溜溜梅天然梅凍，500g標價則爲16.9元。
上述產品在溜溜梅天貓旗艦店，到手價均爲5.9元/120g，換算可知500g要賣24元。
依次爲好想來、零食有鳴、良品鋪子、溜溜梅天貓旗艦店
溜溜梅創始人楊帆向記者提到，傳統渠道要收條碼費、進場費，渠道變革後，取消收費，成本降低。
在某些品類上，量販零食店的價格確有優勢。
重心轉移
王健坤的零食生意，越做越大。
1-6月，萬辰營收達109.15億元，是去年同期的近5倍。其中，零食產品貢獻106.74億元，佔總營收的約98%。
其實，賣食用菌才是王老板的老本行。
1968年，王健坤出生於福建漳州，2011年創辦含羞草生物，即萬辰生物前身，主要產品是金針菇、真姬菇等鮮品食用菌。
2021年，公司在深交所上市。彼時，王老板還規劃要在三年內，“豐富食用菌品種，擴大產能”。
來源：萬辰
當年，萬辰生物的營收、淨利雙雙下滑，遂向量販零食店轉型。
瞄准新賽道，王健坤有資源。
他的妻子林該春，2007年創立零食連鎖品牌“零食工坊”，线下門店一度超300家。
況且，王老板麾下的含羞草食品，也生產果幹、堅果等休闲零食，客戶包括沃爾瑪、大潤發等商超。
2022年8月，子公司南京萬興商業成立，王家夫婦正式進軍量販零食。
拉動作用立竿見影。同年，公司營收同比增長26.35%。其中，食用菌營收佔比降至87.88%。
王健坤开啓並購模式。
他先是买下零食工坊部分資產，並主導了對零售品牌陸小饞的收購，又牽手好想來、來優品兩大量販零食。去年，萬辰又將連鎖品牌吖嘀吖嘀、老婆大人，收入囊中。
零食業務加持下，營收一路上漲。
2023年，萬辰入账92.94億元，是前一年的18倍。其中，量販零食業務佔比高達94.25%。
按前6個月的增長勢頭估算，王健坤今年有望站上200億元的營收體量。
跑馬圈地
2024年，中國休闲食品行業市場規模將突破萬億。
紅海競爭中，傳統零食品牌紛紛降價應對。
三只松鼠喊出“高端性價比”，良品鋪子超300款零食降價，鹽津鋪子战略升級爲“低成本之上的高品質+高性價比”……
王健坤加速跑馬圈地。
他熱情招攬加盟商，給出“6個0”的優惠政策，即加盟費、管理費、選址費、培訓費、服務費、配送費全免。
記者注意到，單是9月，“項目說明會”已在沈陽、南京等11個城市舉辦。
截至6月末，萬辰旗下零食門店達6638家，半年間新增超2100家，預計年底將踏入“萬店”陣營。
王老板集中採購降低進貨價，並布局31個倉儲基地，同步壓低工程標准件價格，以此降低成本。
同步加碼數字化，“智慧大腦”收集門店數據，捕捉、分析消費者偏好，支撐調整和上新產品，幫助上遊品牌开發新產品。
規模效益下，百事、上好佳、伊利、雙匯等，均與王健坤敲定合作。
他也有困擾。2023年，公司出現上市後首次虧損。
“量販零食業務仍處於快速擴張階段，須投入較多成本進行市場开拓、品牌營銷、供應鏈優化、激發團隊積極性及鞏固競爭優勢。”王健坤在財報中解釋。
上半年扭虧爲盈，淨利仍不到百萬。
截至6月底，萬辰的短期借款爲6.59億元，資產負債率超75%。好在同期現金及等價物超20億元，是去年同期的兩倍不止。
快速擴張下，王老板和這家零食新秀，迫切需提升盈利能力。
圖片來源：好想來，除標注外
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標題：漳州老板賣零食，坐望200億
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