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在日常生活中，咱們老百姓买喫的，圖的就是個新鮮、安全、健康。但有時候，一些不法商家爲了追求利益最大化，會用一些不正當的手段來“美化”食品，比如用硫磺薰蒸。說到硫磺薰制，大家可能首先想到的是前段時間鬧得沸沸揚揚的枸杞，那紅彤彤、亮閃閃的模樣，背後藏着不爲人知的祕密。但你知道嗎？硫磺的“黑手”可不止伸向枸杞，這8種是我們日常餐桌上常見的食物，也是它的“重災區”。今天，咱們就來聊聊這個話題，教你幾招，如何在挑選時避开這些“坑”。
爲啥硫磺會被用來薰食物？
首先，咱們得明白，爲啥有些商家喜歡用硫磺來薰食物。簡單說，硫磺薰蒸能起到幾個作用：一是漂白，讓食物顏色更鮮亮，看起來更誘人；二是防腐，能延長食物的保質期，減少損耗；三是殺蟲，去除食物表面的害蟲和細菌。但問題在於，過量使用硫磺會對人體健康造成危害，比如刺激呼吸道、損傷肝髒等。所以，國家對硫磺的使用有嚴格的規定，可總有些不法商家鋌而走險。
硫磺薰蒸的8種食物“重災區”
1. 銀耳。那潔白如雪的模樣，是多少人心中的滋補佳品。但你知道嗎？有些銀耳白得過分，可能就是硫磺薰蒸的結果。自然曬幹的銀耳顏色偏黃，略帶微黃才是正常的。選購時，記得聞一聞，如果有刺鼻的氣味，或是過於潔白，那就要小心了。
2. 幹辣椒。幹辣椒是廚房裏的常客，但市面上有些幹辣椒紅得異常鮮豔，甚至有點不自然。這些辣椒可能經過了硫磺的“美容”。正常的幹辣椒顏色應該是暗紅或棕紅色，表面有自然的褶皺和斑點。遇到過於鮮豔、光滑的幹辣椒，最好繞道走。
3. 蜜餞。蜜餞酸甜可口，是很多人童年的回憶。但一些不法商家爲了讓蜜餞看起來更誘人，色澤更鮮亮，也會使用硫磺進行薰蒸。挑選時，注意觀察蜜餞的顏色是否自然，如果過於鮮豔，或者聞起來有異味，就要警惕了。
4. 蓮子。蓮子清甜可口，營養豐富，是煲湯的好材料。但市面上有些蓮子，外表過於潔白無瑕，這可能就不正常了。正常的蓮子顏色應該是淡黃或米白色，表面帶有一些自然的紋路和斑點。選購時，記得多比較幾家，選擇顏色自然、氣味清新的。
5. 生姜。生姜是廚房裏的萬能調料，但你也得小心它的“僞裝”。有些生姜看起來異常鮮嫩，水分十足，這可能就是硫磺薰蒸的結果。自然生長的生姜，表面會有一些泥土和皺紋，顏色也不會特別均勻。選購時，不妨用手搓一搓生姜的表皮，如果掉色嚴重或者氣味異常，那就要當心了。
6. 百合幹。百合幹清肺潤燥，是很多人喜歡的養生食材。但市面上有些百合幹，顏色過於潔白，甚至泛着熒光，這就可能是硫磺薰蒸的“傑作”。正常的百合幹顏色應該是淡黃或米白色，略帶一點透明感。選購時，一定要仔細辨別，避免买到“毒百合”。
7. 菊花茶。菊花茶清熱解毒，是夏日裏的清涼飲品。但你知道嗎？有些菊花茶看起來金黃誘人，其實可能暗藏玄機。硫磺薰蒸過的菊花茶，雖然顏色鮮豔，但失去了原有的清香和自然的口感。選購時，盡量選擇那些顏色自然、氣味清香的菊花茶。
8. 竹筍幹。竹筍幹口感脆嫩，是很多人喜愛的幹貨之一。但有些竹筍幹，爲了保持其色澤和口感，也會被硫磺薰蒸。正常的竹筍幹顏色應該是淡黃色或黃褐色，表面帶有自然的紋理和斑點。選購時，如果看到過於潔白或顏色異常鮮豔的竹筍幹，就要提高警惕了。
如何避免买到硫磺薰蒸的食物？
1. 觀察顏色與外觀。自然晾曬或風幹的食物，顏色往往不會過於鮮豔，表面會有自然的紋理和斑點。如果看到的食物顏色異常鮮豔，甚至帶有熒光感，那就要小心了。
2. 聞氣味。硫磺薰蒸過的食物，往往會有一股刺鼻的氣味，與食物本身的氣味有所不同。選購時，不妨多聞聞，如果有異味，就要謹慎購买。
3. 學會簡單鑑別。對於一些容易被硫磺薰蒸的食物，我們可以學一些簡單的鑑別方法。比如，用溼紙巾擦拭食物表面，看是否掉色；或者用水浸泡食物一段時間，觀察水的顏色是否發生變化等。
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標題：硫磺不只會薰枸杞！這8種食物也是“重災區”，勸你挑選時要上心
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