#秋日生活打卡季#
俗話說：“一場秋雨一場寒”，秋風起， 氣溫一天比一天走低，秋風還帶走了空氣中的水分，這時氣候非常幹燥， “燥”是秋季最易傷人致病的邪氣，很容易使人感到咽炎腫痛、口脣幹裂、全身燥熱、 心緒不寧、大便祕結等上火症狀，根據“燥則潤之”的原則，秋季飲食要懂得忌口，宜清淡，要避免喫過多油膩厚重的食物。比起炒菜來說，秋季更適合喫蒸菜，蒸菜能更好地保留食材的營養元素不流失，且喫蒸菜不易上火，還清爽少油膩。
蒸菜的做法簡單營養，兼顧了營養和健康的雙重方面，在這全民注重健康飲食方式的時代，蒸菜被越來越多的人認可和青睞。 蒸菜的做法簡單，只需提前將食材醃制一下， 比起炒菜來少放油，大多數還不用放油，原汁原味，營養不上火，喫起來更健康。 蒸菜可葷可素，也可葷素搭配，隨心所欲，能滿足老人孩子全家人的胃口，清淡好喫不油膩。
下面就給大家分享一道營養又美味的蒸菜---“香菇蒸雞腿”，是由雞腿和香菇兩種葷素食材搭配制作而成的。 秋天是適合滋補的季節，比起傳統的牛羊肉來說，雞肉高蛋白、低脂肪，營養易吸收，還價格便宜， 深受大家的喜歡。 而香菇有着“素中之葷”的美譽，營養味美，常喫能爲人體補充營養，還好喫不長胖。 它倆是絕配，簡單蒸一蒸就太美味，每次上桌必光盤汁都不剩下 蒸好的雞肉鮮嫩嫩滑易消化， 香菇飽滿多汁，簡單好喫又營養，沒油煙更健康，每次上桌必光盤汁都不剩下。做法分享給大家，趕緊學起來吧。
【香菇蒸雞腿】
原料： 雞琵琶腿 3個 香菇 1小盤 姜末 少許 蔥1根 料酒 1勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 鹽 適量
制作：1. 准備好原材料；2 . 香菇切成片後加入少許鹽調味料拌均勻醃制3分鐘，讓其入底味； 3. 雞琵琶腿切成小塊後加入少許鹽、澱粉、生抽、料酒、蠔油和姜末等調味料拌均勻醃制三分鐘； 4. 將准備好的香菇墊在盤底， 上面碼放上醃制好的雞腿肉； 5. 再覆蓋上一層保鮮膜； 6. 燒鍋开水，將菜盤放入蒸鍋中大火蒸上二十分鐘； 7. 蒸熟後拿出來撒上少許蔥花； 8. 端上桌开始享用吧。
小貼士：1. 將兩種食物分別醃制：雞琵琶腿切成塊後加入鹽、姜末等調味料醃制一下； 香菇切成片加入鹽拌均勻醃制入底味； 2. 將香菇片墊底， 上面碼放上雞腿，再覆蓋一層保鮮膜，這樣能避免水蒸氣滴入； 3. 將菜盤放入蒸鍋中大火蒸上20分鐘後將其蒸熟後撒上少許蔥花即可。
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標題：香菇和它是絕配，簡單蒸一蒸就太美味，每次上桌必光盤汁都不剩下
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