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國慶佳節，當你想逃離城市的喧囂，尋找一份獨特的文化體驗與味蕾盛宴時，南京這座六朝古都無疑是不二之選。南京，不僅承載着厚重的歷史與文化，更以其豐富多樣的美食讓人流連忘返。今天，就讓我們一起走進南京的街頭巷尾，探索那些好喫不貴、地道金陵味的小喫，讓你的國慶假期更加豐富多彩。
1. 鴨血粉絲湯：溫暖你的胃，也溫暖你的心。提到南京小喫，怎能不提鴨血粉絲湯？這道小喫以其鮮美的湯底、嫩滑的鴨血、Q彈的粉絲和豐富的配料而著稱。一碗熱騰騰的鴨血粉絲湯下肚，不僅暖身更暖心，是南京人早餐或夜宵的常客。湯底選用老鴨長時間熬制而成，鮮美無比，搭配上新鮮的鴨血、豆泡、鴨腸等食材，每一口都是滿滿的幸福感。
2. 小籠包：皮薄餡大，一口一個滿足。小籠包不僅是上海的特色，南京的小籠包也同樣值得一試。南京的小籠包講究皮薄餡大，湯汁豐富。輕輕咬开薄如蟬翼的皮，鮮美的湯汁瞬間湧出，再搭配上鮮嫩的肉餡，一口一個，簡直是味蕾的極致享受。在南京，許多老字號餐館的小籠包都深受食客喜愛，如雞鳴湯包、綠柳居等。
3. 鹽水鴨：南京人的心頭好，百喫不厭。鹽水鴨是南京的標志性美食之一，以其皮薄肉嫩、鹹香可口而聞名遐邇。南京鹽水鴨選用優質的麻鴨爲原料，經過精心醃制和烹煮而成。成品鹽水鴨，皮白肉嫩，肉質鮮美，鹹淡適中，喫起來肥而不膩，香嫩可口。無論是作爲正餐還是下酒菜，都是絕佳的選擇。
4. 牛肉鍋貼：金黃酥脆，餡料鮮美。牛肉鍋貼是南京又一道深受歡迎的小喫。它採用優質牛肉爲餡，搭配上鮮美的調料和適量的蔬菜，包成餃子狀後下鍋煎制而成。出鍋後的牛肉鍋貼金黃酥脆，香氣撲鼻，咬上一口，外皮的酥脆與內餡的鮮美完美融合，讓人回味無窮。在南京的大街小巷，你都可以找到售賣牛肉鍋貼的小攤或店鋪。
5. 赤豆元宵：甜蜜軟糯，冬日暖陽。赤豆元宵是南京冬季裏的一道溫馨小喫。它選用優質赤豆熬制成湯底，再加入軟糯可口的元宵和適量的糖桂花調味。赤豆湯色澤紅潤，香甜濃鬱；元宵軟糯滑嫩，入口即化；糖桂花則爲其增添了一抹清新的香氣。在寒冷的冬日裏，一碗熱騰騰的赤豆元宵足以溫暖你的身心。
6. 梅花糕：外形精致，口感豐富。梅花糕是南京的傳統小喫之一，因其外形酷似梅花而得名。梅花糕採用糯米粉和面粉混合制成外皮，內餡則多種多樣，有豆沙、芝麻、鮮肉等多種口味。制作時，將餡料包入外皮中後入爐烤制而成。出爐後的梅花糕色澤金黃、外酥裏嫩、香甜可口、口感豐富多樣。無論是作爲早餐還是下午茶點心都是不錯的選擇。
7. 雞鳴湯包：皮薄餡大，湯汁四溢。雞鳴湯包是南京的又一特色小喫，以其皮薄餡大、湯汁豐富而著稱。雞鳴湯包的制作工藝十分講究，需要選用優質的面粉和餡料，並經過多道工序精心制作而成。成品雞鳴湯包皮薄如紙、晶瑩剔透；餡料鮮美可口、湯汁濃鬱四溢；咬上一口，湯汁瞬間湧出，鮮美無比。在南京的雞鳴寺附近有一條著名的“雞鳴一條街”，這裏聚集了許多售賣雞鳴湯包的店鋪和小攤。
8. 活珠子：獨特的味覺體驗，挑战你的味蕾。對於初次嘗試的人來說可能會有些“重口味”。活珠子實際上是未完全孵化的小雞胚胎，經過特殊的烹飪工藝制成。成品活珠子外形酷似雞蛋但內含未完全發育的小雞胚胎；口感則介於雞蛋和雞肉之間既有雞蛋的嫩滑又有雞肉的鮮美。雖然聽起來有些“嚇人”但活珠子在南京卻深受當地人喜愛並被譽爲“金陵一絕”。
9. 桂花糕：清香四溢，軟糯可口。桂花糕是南京的傳統糕點之一以其清香四溢、軟糯可口而著稱。桂花糕採用糯米粉和粘米粉爲主要原料，加入適量的糖和桂花制作而成。制作過程中需要將粉類原料過篩後與水或牛奶混合攪拌成糊狀再入鍋蒸制而成。出鍋後的桂花糕色澤潔白如玉、口感軟糯滑嫩、清香撲鼻；再撒上一些糖桂花作爲點綴更是美味無比。在南京的許多糕點店或傳統小喫店都可以买到正宗的桂花糕。
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標題：國慶節，打卡南京，喫啥？試試這9大小喫，好喫不貴，地道金陵味
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