蓮藕煨排骨，是一道美味可口的滋補佳品。這道菜以蓮藕和排骨爲主要材料，經過精心烹制，味道鮮美，營養豐富。在冬季，這道菜更是受到了人們的喜愛，因爲它不僅能夠滋補身體，還能夠增強人體免疫力，抵御寒冷。
首先，我們需要准備好食材。排骨需要選用新鮮的肉質鮮嫩、口感好的品種。蓮藕則需要選擇表皮光滑、無病蟲害、質地細膩的品種。此外，還需要准備一些調料，如生姜、蔥、料酒、鹽等。
接下來，我們开始制作蓮藕煨排骨。首先將排骨洗淨切塊，用开水焯水去除血水和雜質；然後將蓮藕去皮切片備用。接着，在鍋中加入適量油燒熱，放入姜片和蔥段爆香；隨後加入排骨煸炒至變色；再加入適量料酒翻炒均勻。最後加入清水沒過排骨，放入蓮藕片煮开後轉小火煨煮1-2小時即可。
這道菜的特點在於其口感鮮美、營養豐富。蓮藕含有豐富的膳食纖維、維生素C和鉀等營養成分，能夠促進消化、降低血壓、增強免疫力；而排骨則富含優質蛋白質、鈣質等營養成分，有助於補充體力、增強骨骼健康。
總之，蓮藕煨排骨是一道美味可口、營養豐富的滋補佳品。在冬季食用這道菜不僅可以滋補身體，還可以增強免疫力，抵御寒冷。希望大家能夠喜歡這道菜，並在生活中多多嘗試制作。
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標題：蓮藕煨排骨 食味趁年華--冬季不得不做的滋補佳品
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