標題：它和臘肉是絕配！這樣炒超級美味又殺菌，配上米飯，兩碗都不夠！
親愛的讀者朋友們，今天我要給大家分享一道美味的家常菜——蒜蓉炒臘肉。這道菜不僅色香味俱佳，而且還具有一定的營養價值和保健作用。在炎炎夏日，這道菜更是一道清爽解暑的好選擇。下面就讓我來爲大家詳細介紹一下這道美食的制作過程吧！
首先，我們需要准備以下食材：新鮮臘肉200克、大蒜5瓣、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、糖適量、食用油適量。請注意，選購臘肉時要選擇新鮮、肉質緊實的品種，這樣做出來的菜餚才會更加美味可口。
接下來，我們开始制作蒜蓉炒臘肉。首先將臘肉切成薄片，然後用开水焯水去腥味。這一步非常重要，因爲焯水後的臘肉口感更加鮮美，同時也有助於去除部分油脂。接着，將焯好水的臘肉放入盤中備用。
緊接着，我們开始制作蒜蓉醬。將大蒜剁成蒜蓉，然後加入生抽、蠔油、鹽、糖調味，攪拌均勻。這裏要注意的是，生抽和蠔油的比例要適中，以免影響蒜蓉醬的口感。此外，糖的添加量可以根據個人口味進行調整。
最後，我們將調好的蒜蓉醬倒入鍋中，用小火慢慢翻炒。在翻炒過程中，要保持鍋溫適中，避免臘肉過於幹燥。當臘肉與蒜蓉醬充分融合時，就可以關火出鍋了。
總之，蒜蓉炒臘肉是一道非常適合家庭制作的美食。只要掌握了制作方法和技巧，相信您也能輕松做出美味可口的蒜蓉炒臘肉。在這個炎炎夏日，不妨嘗試一下這道清爽解暑的佳餚吧！祝大家食欲旺盛，健康快樂！
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標題：它和臘肉是絕配！這樣炒超級美味又殺菌，配上米飯，兩碗都不夠！
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