秋季天氣轉涼，容易新陳代謝變得很慢， 新陳代謝一變慢，負責分解和代謝的肝負擔就加重了，這種時候就需要上點其它的輔助手段來增強肝的工作能力啦，這個方法就是喫一些帶酸味兒的食物。秋季養生宜“收”不宜“散”，食酸有助於收斂肺氣~
爲什么要在秋季補酸？
老話說，秋食酸病不沾。意思是秋天喫一些帶酸味食物，可以起到預防疾病的作用。
《素問·髒氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。”就是說酸味能收斂肺氣，辛味則發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少喫蔥、姜等辛辣食物，適當多喫酸味的果蔬。
“五味”講究酸、苦、甘、辛、鹹，其中“酸”就是管“收”的啦～
哪些酸味食物適合秋季食用？
01
山楂
山楂有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂的功效。
消食健胃
山楂最主要的作用就在於消食健胃。雖然山楂可以消解各種飲食帶來的積滯，但其最擅長的還是消肉食。尤其是喫多了油膩的肉類食物後，導致的腹脹、腹痛、噯氣、泛吐酸水等症狀，用山楂最爲對症。
行氣散瘀
山楂，味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，入肝經血分，能通行氣血，有活血祛瘀的功效。對女性來說，因瘀血導致的月經延遲、痛經、閉經，或產後因瘀阻導致的腹痛、惡露不盡等，中醫在治療上常會用到山楂，再根據具體情況配伍上其他活血通經的藥物，如當歸、紅花、川芎等，對症治療，都能取得不錯療效。
化濁降脂
根據山楂化濁降脂的功效，臨牀上單用山楂或者配伍其他藥物，可用於治療高脂血症（痰溼型），以及冠心病、高血壓病等。
02
烏梅
烏梅很常見，比如酸梅湯，就是由烏梅熬制的。
烏梅味酸、性平，入肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺、澀腸、生津、安蛔的功效，適用於肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱煩渴、蛔厥腹痛、嘔吐等症。
烏梅有三大功能 ：一是斂肺止咳、二是抗敏止癢、三是生津止渴。
小貼士：每天用烏梅10克、百合30克煮水，可以預防和治療過敏性鼻炎、皮膚過敏及瘙癢。
山楂和烏梅怎么喫效果好？
1
冰糖雪山楂：
1、准備20個山楂，鹽水泡10分鐘後洗淨去核晾幹。
2、鍋中加冰糖和等量的礦泉水，小火慢熬至冰糖融化，再轉中火熬至冒細小綿密泡泡後關火。
3、擠入半個檸檬的汁，快速攪拌均勻。
4、倒入山楂攪拌，直至糖霜掛在山楂上。
2
烏梅蘿卜湯：
1、取新鮮蘿卜250克洗淨，切片備用。
2、取烏梅3枚，煎烏梅後去渣取汁半碗，再同蘿卜片一起加入鍋中，加水適量煮湯，入食鹽調味即成。
功效：蘿卜能消積滯，化痰，下氣寬中，與烏梅同用，其力更強。適用於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等症。
來源：綜合自科普中國、健康時報等。
編輯：楊曉瑩 審核：賈玉華
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標題：秋季多喫這種味道的食物，好處居然這么多！
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