沈陽20年老店在大連這是僅一家，牛肉餡餅日賣500張跑不了！
在這個瞬息萬變的時代，美食永遠是人們心中的一方淨土。而在這美食的江湖裏，有一家沈陽的老店，憑借着20年的歷史和一份執着的匠心，成爲了大連獨一無二的美食傳奇。這家老店的招牌菜——牛肉餡餅，每天都能賣出500張，足以見得它的美味程度。今天，就讓我們一起走進這家老店，學習如何制作這道美食吧！
首先，我們要選用上等的牛肉。這裏的牛肉來自於當地的優質農場，肉質鮮嫩，口感滑爽。將牛肉切成細末，再加入適量的蔥姜水、鹽、糖、醬油、料酒等調料，攪拌均勻，醃制20分鐘。這樣一來，牛肉的鮮味就能被充分地釋放出來。
接下來，我們要制作面皮。面粉中加入適量的水，揉成軟硬適中的面團。然後將面團擀成薄薄的圓形面皮，再用模具切出形狀各異的餅皮。這裏要注意的是，面皮要擀得足夠薄，才能保證餡料的味道能夠滲透進去。
現在，我們开始包餡。將醃制好的牛肉末放入餅皮中，加入適量的香菜、蔥花、花椒粉等調料，然後將餅皮對折，捏緊邊緣。這樣一來，牛肉餡餅就做好了。
最後，我們要學會煎炸。將鍋燒熱，加入適量的食用油。當油溫達到六七成熱時，將牛肉餡餅放入鍋中，用中小火慢慢煎熟。煎至兩面金黃，餡料熟透即可出鍋。這樣一來，一道色香味俱佳的牛肉餡餅就完成了。
總的來說，制作牛肉餡餅並不難，關鍵在於選材、調料和火候。只有掌握了這些技巧，才能做出美味可口的牛肉餡餅。而這家沈陽老店的成功，也正是因爲它始終堅守着品質第一的原則，用心爲顧客呈現每一道美食。所以，如果你有機會來到大連，一定要去品嘗這家老店的牛肉餡餅，相信它會給你留下難忘的味蕾記憶！
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