西紅柿雞蛋湯是一道簡單又營養的家常湯品，酸甜的西紅柿搭配滑嫩的雞蛋，再加上清澈的湯汁，既能开胃又能滋補。特別是在寒冷的季節，一碗熱騰騰的西紅柿雞蛋湯能讓人感到無比溫暖。今天，我將爲大家詳細介紹這道美味湯品的制作方法。
首先准備好所需要的食材：西紅柿：2個、雞蛋：2個、大蒜：2瓣、生姜：一小塊、鹽：適量、白糖：1/2茶匙、食用油：適量、清水：約500毫升、香菜或蔥花（可選）：適量
1. vx.hatogyou.ORG前期准備
西紅柿洗淨切塊。
雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
大蒜和生姜切片備用。
香菜或蔥花切碎備用（bg.jxainisi.ORG如使用）。
2. 炒制西紅柿
熱鍋涼油，放入大蒜和生姜片炒香。
加入西紅柿塊翻炒至出汁，放入白糖提鮮。
3. 煮湯
倒入清水，大火煮沸。
繼續煮約5分鐘，使西紅柿的味道充分融入水中。
4. 加入雞蛋
湯煮沸後，慢慢將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中。
用筷子輕輕攪動，使雞蛋液形成細小的蛋花狀。
5. 調味出鍋
根據口味加入適量鹽調味。
關火，撒上香菜或蔥花增香添色。
1、西紅柿炒至出汁後再加水煮湯，這樣湯的味道會d6.hzslxh.ORG更加濃鬱。
2、倒入雞蛋液時要慢慢倒入，並輕輕攪動，避免蛋花過大。
3、可根據個人喜好加入一些胡椒粉或香油提升風味。
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